Tostadas met kip, bonen en chipotle saus

Tostadas zijn gefrituurde tortilla’s die meestal belegd worden met een reeks aan koude toppings en ingrediënten. Ze zijn superkrokant, dus pas op want ze breken al af als je er naar kijkt. En dan zit de zelfgemaakte chipotle saus dus overal.. Trek dus vooral geen wit shirt of witte broek aan als je dit gerecht…

Stoofpot met kip, azijn, farro en waterkers

Hoe lekker is het, om je hele avondmaaltijd in één pan te kunnen maken?! Deze stoofpot met kip, azijn, farro en waterkers is zo’n gerecht. Dit maak je in één grote pan waardoor je weinig afwas hebt! En het is nog superlekker ook. Kun je geen farro vinden in de winkel waar jij je boodschappen doet, neem dan spelt; dat verkopen ze ook bij onder andere de Albert Heijn.

Gegrilde Huli Huli kip uit Hawaï

Kun je wel wat tropische inspiratie gebruiken? Maak dan eens deze Hawaïaanse klassieker: Huli Huli kip van de barbecue of grillpan.

Kip hapjes met ginger beer saus

Borreltijd is bij ons thuis misschien wel het leukste moment van de dag. Bedenken welke gin we gaan gebruiken voor de G&T, staan de biertjes koud én zijn de hapjes geregeld. Want zonder hapjes geen borrel. Toch? Deze kiphapjes met ginger beer saus zijn eigenlijk uit ‘nood’ geboren. Ik wilde graag een lekkere glaze maken,…

Achterhoekse Coq au Vin

Liefhebbers van lekker eten en drinken weten het allang, met een kampeervakantie in de Achterhoek doe je je smaakpapillen een groot plezier. De streek barst namelijk van de ambachtelijke streekproducten en fantastische restaurants. Of je nu houdt van een goed glas wijn, een ambachtelijk gebrouwen biertje of een heerlijk stukje boerenkaas, in de Achterhoek moet…

Review: Vuur – Steven Raichlen

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft waaronder ‘Wat je als bbq-liefhebber moet weten‘ en ‘Culinaire bbq‘.  Het boek is ingedeeld in een 11 hoofdstukken met recepten: ontbijt, voorgerechten, broden en pizza’s, salades van…

Kip in sinaasappelsaus

Speciaal voor het Chinese Nieuwjaar was ik vorige week op zoek naar een ongewoon lekker Chinees gerecht om te maken. Mijn oog viel via Pinterest op ´Orange Chicken´, een gerecht dat schijnbaar in Amerika heel erg bekend (en geliefd) is geworden, door een keten van Chinese restaurants. Meestal zijn dit soort gerechten alleen maar bedacht voor…

Vlees als hoofdgerecht met Kerst

Het is natuurlijk wel leuk als je met Kerst een beetje uit kan pakken toch? En ik denk dat (ondanks dat vega ook prima is) de meeste mensen toch zullen kiezen voor een stukje vlees op tafel. Vandaar dit lijstje (19 recepten!) met vlees als hoofdgerecht met Kerst! Klik op de titel van het gerecht…

Gestoomd broodje met hoisin kip

Een lekker fluffy gestoomd broodje (Gua Bao genoemd) met frisse komkommersalade en spicy, sticky kip.. Loopt het water je al in de mond? Dat zou wel moeten, want dit was echt heerlijk! Ik heb nu een restje gebraden kip gebruikt, maar je kan ook kleine blokjes kipfilet bakken en dan door de saus roeren, dan krijg…