De meest gebruikte pan in ons huishouden is denk ik wel de hapjespan. Wat een enorm veelzijdige pan is dat! Perfect voor 2 personen, maar ook groot genoeg als je bezoek krijgt en wat meer moet koken. Ik maak graag risotto, shakshuka, pasta alla vodka en zelfs pannenkoeken in mijn hapjespan. Maar ondanks dat ik…
Tag: kip
(soort van) Piri piri kip uit de oven
Wil je graag een betere, inventievere en creatievere thuiskok worden? Molly Baz (receptontwikkelaar en voormalig Bon Appétit-ster) geeft je alle handvaten om een masterchef in de keuken te worden. Molly noemt dit gerecht zelf een (soort van) piri piri kip, want het is haar variatie op de Portugese klassieker. Maar daarom niet minder lekker! Dit…
Gele curry met kip
Niets zo heerlijk als een warm bord gele curry met kip op schoot voor de televisie. Of ben ik de enige? 😉 Dan heeft trouwens ook een goede tip om de curry aan te zetten in de pan zonder extra olie toe te voegen! Voeg eerst wat kokosroom toe aan de pan. De kokosroom zal…
Tostadas met kip, bonen en chipotle saus
Tostadas zijn gefrituurde tortilla’s die meestal belegd worden met een reeks aan koude toppings en ingrediënten. Ze zijn superkrokant, dus pas op want ze breken al af als je er naar kijkt. En dan zit de zelfgemaakte chipotle saus dus overal.. Trek dus vooral geen wit shirt of witte broek aan als je dit gerecht…
Stoofpot met kip, azijn, farro en waterkers
Hoe lekker is het, om je hele avondmaaltijd in één pan te kunnen maken?! Deze stoofpot met kip, azijn, farro en waterkers is zo’n gerecht. Dit maak je in één grote pan waardoor je weinig afwas hebt! En het is nog superlekker ook. Kun je geen farro vinden in de winkel waar jij je boodschappen doet, neem dan spelt; dat verkopen ze ook bij onder andere de Albert Heijn.
Gegrilde Huli Huli kip uit Hawaï
Kun je wel wat tropische inspiratie gebruiken? Maak dan eens deze Hawaïaanse klassieker: Huli Huli kip van de barbecue of grillpan.
Enchilada’s met kip en Mexicaanse crema
Deze enchilada’s met kip en Mexicaanse crema uit het kookboek Slow van Louise Franc zijn zó lekker dat je ze wel elke week wilt eten!
Jerk chicken uit de oven met zoete aardappel, ananas en limoen
Geen zin om lang in de keuken te staan? Deze jerk chicken uit de oven met zoete aardappel, ananas en limoen kost niet veel tijd om te snijden of voor te bereiden, en daarna doet de oven al het werk.
Gepekelde kipkluifjes met bokbier saus
Deze kipkluifjes in bockbier saus zijn een heerlijke herfstige snack om van te genieten. Met een glaasje bockbier ernaast natuurlijk!
Kip hapjes met ginger beer saus
Borreltijd is bij ons thuis misschien wel het leukste moment van de dag. Bedenken welke gin we gaan gebruiken voor de G&T, staan de biertjes koud én zijn de hapjes geregeld. Want zonder hapjes geen borrel. Toch? Deze kiphapjes met ginger beer saus zijn eigenlijk uit ‘nood’ geboren. Ik wilde graag een lekkere glaze maken,…
Achterhoekse Coq au Vin
Liefhebbers van lekker eten en drinken weten het allang, met een kampeervakantie in de Achterhoek doe je je smaakpapillen een groot plezier. De streek barst namelijk van de ambachtelijke streekproducten en fantastische restaurants. Of je nu houdt van een goed glas wijn, een ambachtelijk gebrouwen biertje of een heerlijk stukje boerenkaas, in de Achterhoek moet…
Review: Vuur – Steven Raichlen
Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft waaronder ‘Wat je als bbq-liefhebber moet weten‘ en ‘Culinaire bbq‘. Het boek is ingedeeld in een 11 hoofdstukken met recepten: ontbijt, voorgerechten, broden en pizza’s, salades van…