Stoofperen in Moscato wijn met hangop en walnoten

De dagen worden korter, het weer wordt grauw en guur, de blaadjes aan de bomen worden langzaam oranje… Het is herfst! Één van de gerechten waar ik dan altijd gelijk in zin krijg, zijn stoofpeertjes. Heerlijk om daarmee te variëren; rode wijn, port, sap of witte wijn. Nu kreeg ik de kans om een gerecht…

Frisse flensjes met gekarameliseerde peer, rum en ijs

Ondanks dat wij niet veel toetjes / desserts eten hier in huis; vind ik het wel leuk om ALS we dan een toetje eten, er iets bijzonders van te maken! Zo zijn ook deze citroen flensjes met gekarameliseerde peer met rum en ijs ontstaan. Ik heb voor het ijs een bak Hertog karamel cheesecake genomen,…

Boerenjongens tiramisu

De echte Italiaanse nonna gaat me na dit recept natuurlijk heel hard in elkaar slaan. Wat dit is natuurlijk helemaal geen traditionele tiramisu. Maar wel heel lekker! 😀 De zelfgemaakte boerenjongens stonden hier nog in de koelkast; dus dat was een makkelijk uitgangspunt. Wat ook lekker is aan dit recept, is dat je het gemakkelijk…

Gin mousse met gekonfijte limoen

Met het oog op de laatste maand van het jaar wilde ik iets leuks door met Catz Gin! En wat is er nu feestelijker dan een lekker dessertje? 🙂 Vooral met deze gin mousse ga jij de show stelen. Want wie houdt er nu niet van een beetje boozy toetje toch? Om het nog een…

Zelf Boerenjongens maken

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben wel een sucker voor old-school recepten. Lekker ouderwets zelf allerlei dingen inmaken, je eigen boter schudden of een lekker advocaatje met slagroom! Ik hou er van! 😀 En ik kan nu aan de lijst toevoegen: zelf Boerenjongens maken!  Maar wat je kan je dan…

Meringues met rozenwater, pure chocolade en pistachekruim

Ik kwam helemaal in de Oosterse stemming door het kookboek Persiana! Door haar recept voor meringue kwam ik op het idee om er een versie van te maken met rozenwater en pistache. En omdat ik nog een stukje pure chocolade had liggen werd dat het plakmiddel voor het pistachekruim. Erg lekker! Met 3 eiwitten krijg…

Klassieke Grand Marnier soufflé

Ik hou wel van een scheutje drank in m’n eten, en ook in mijn dessert! Deze Grand Marnier soufflé is misschien niet het allersimpelste toetje, maar dan heb je ook wat! 😀 Benodigdheden voor 4 personen: 100 gram kristalsuiker 3 eidooiers 40 gram bloem 250 ml volle melk rasp van 1 sinaasappel 60 ml Grand…

Appel en Port crumble

Ik kreeg laatst 2 hele leuke pakketjes opgestuurd! Een langwerpige doos vol met verschillende Marlene® appels uit Zuid-Tirol en een pakketje met 3 verschillende flessen Quevedo Port. Nomnomnom! Het leek me leuk om iets met de twee producten samen te doen; vandaar dit lekkere recept (en makkelijke) voor crumble met appel en port! 😀 Marlene® appels…

Kook zelf de sterren van de hemel bij Restaurant Soigné

Voor het tien-jarig bestaan van Restaurant Soigné werden 10 foodbloggers uitgenodigd om een kookworkshop te volgen. Zo vaak word ik nu ook niet uitgenodigd bij een restaurant dat al sinds 2010 een Michelin ster heeft. Dus trok ik afgelopen woensdagavond naar Bussum voor een culinaire avond! Het huiskamerrestaurant in de Kapelstraat in het centrum van…

Matcha Latte granita

Superhip is nu: matcha. Het zit in snoepjes, ijs, poeder, noedels.. In superveel producten zit tegenwoordig matcha verwerkt. Ook steeds vaker in koffietentjes hebben ze een Matcha latte op het menu staan: een soort warme melk maar dan lichtgroen en met de smaak van vers gemaaid gras. Of zo definieer ik matcha toch wel een…

Appeltaart met banketbakkersroom

Ik kreeg laatst een hele doos met heerlijke Marlene appeltjes uit Zuid-Tirol, dus daar moest wel iets lekkers mee gemaakt worden! En natuurlijk ook leuk om eens Zuid-Tiroolse appeltjes te eten; toen ik in Zuid-Tirol was deze herfst, heb ik heel veel appelsap gedronken, maar geen appels gegeten! 😉 En omdat er tot mijn verbazing…

Pepernoten Tiramisu met koffielikeur

Kennen jullie deze koffielikeur? Vroeger toen ik nog bij de slijter werkte, kocht ik altijd deze koffielikeur! Toevallig toch? 🙂 Het was wel lang geleden dat ik deze koffielikeur dronk, maar het deed me gelijk aan vroeger denken. Het leek me wel leuk om iets Sinterklaasigs te doen; vandaar deze pepernoten tiramisu! 😀 Benodigdheden voor…