Feest! Mandarine Napoléon bestaat 125 jaar!

Hiep hiep… Hoera! Mandarine Napoléon bestaat dit jaar alweer 125 jaar! En om dat te vieren werd ik uitgenodigd om dit samen met nog veel meer cocktail liefhebbers te vieren bovenin het MAS (Museum Aan de Maas) in Antwerpen.  Mandarine Napoléon is de bekende mandarijnlikeur op basis van cognac. Het ontstaan van de likeur is een…

Kaaskoekjes met Parmezaan en basilicum

Heerlijke kaaskoekjes met Parmezaanse kaas en basilicum in een handomdraai! Onverwachts visite en niets in huis? Met maar 2 ingrediënten maak je snel deze lekkere koekjes! Serveer deze kaaskoekjes ook eens als garnituur bij bijvoorbeeld een lekkere soep! Wist je dat: De kaas die in de regio geproduceerd wordt had al in 1200-1300 de vorm die…

Cherrytomaatjestaart

Deze cherrytomaatjestaart is een superlekker recept voor de aankomende zomer; het is een hele stevige taart, dus je kan mooie punten snijden voor bijvoorbeeld een picknick. Benodigdheden voor 1 taart van Ø 24 cm: 1 portie parmezaandeeg 400 gram cherrytomaatjes (neem verschillende kleurtjes) 125 gram ricotta 2 eieren (of 1 ei + 1 eiwit als…

Rucolapesto met cashewnoten

Rucola koop je vaak in van die grote zakken, maar dat eten we niet altijd in 1 keer op. En omdat ik er niet van hou om eten weg te gooien heb ik er rucolapesto van gemaakt! Zo blijft het nog weken goed in de koelkast en kan je er allemaal lekkere dingen mee maken….