Recept Griekse tzatziki

Tzatziki (Grieks: τζατζίκι) is een traditioneel Grieks gerecht, dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden, zoals dille en een beetje peterselie.

Jullie zullen misschien denken.. Tzatziki zelf maken? Dat is toch helemaal niet ongewoon? Maar wel ongewoon lekker! 🙂 En omdat niemand komende zomer deze griekse saus/dip mag vergeten op het balkon, in de tuin, in het park of op de camping, hier mijn versie.

Recept Griekse tzatziki

Benodigdheden voor 250 ml Tzatziki:

  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • halve komkommer
  • de blaadjes van 4 takjes platte peterselie grof gehakt
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Rasp de komkommer op de grove rasp, en knijp de sliertjes komkommer die je krijgt goed uit, zodat je de ´droge´ komkommersliertjes overblijven.

Pers de twee knoflookteentjes uit, en voeg samen met de yoghurt bij de komkommer. Voeg de olijfolie en de grof gesneden peterselie toe.

Proef, en maak af met peper en zout. Laat nog even in de koelkast rusten, zodat het geheel wat dikker wordt. Je kan dit recept Griekse tzatziki zelfs de dag van tevoren maken, dat komt de smaak alleen maar ten goede.

Lekker met vers gebakken pitabroodjes!

wijntip new

Een stevige witte (Elzas stijl) wijn, of een stevige Provence rosé om mee te kunnen met het geweld van de knoflook. 

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

One Comment Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *