Ik vind het superleuk om uit te pakken met het eten, maar soms heb zelfs ik niet zoveel tijd om in de keuken te staan. Een plaattaart zoals deze is dan ideaal!
Benodigdheden:
- 1 rol vers bladerdeeg (Tante Fanny)
- 125 gram crème fraîche
- 1 rode paprika, in lange dunne reepjes
- 1 gele paprika, in lange dunne reepjes
- 4 cm chorizo, in kleine blokjes
- mespunt cayennepeper (of gewoon paprikapoeder als je het niet te pittig wilt maken)
- peper en zout naar smaak
- klein drupje melk voor de rand
Garnering:
- verse peterselie
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190°C.
Rol het bladerdeeg uit en druk zo’n 1,5 cm van de rand met de achterkant van een mes nog een rechthoek. Probeer het bladerdeeg niet door te snijden!
Prik dan met een vork in de binnenste rechthoek allemaal kleine gaatjes. Zou gaat het bladerdeeg in de oven niet zo opbollen.
Roer de crème fraîche een beetje los met peper, zout en cayennepeper en smeer die in de binnenste rechthoek. Verdeel de reepjes paprika en blokjes chorizo over de crème fraîche en bestrijk de vrijgehouden rand bladerdeeg heel lichtjes met een beetje melk.
Zet dan ongeveer 15-20 minuten in de oven totdat je ziet dat de rand en de bodem mooi goudbruin en gaar is.
Garneer de plaattaart met paprika & chorizo met wat verse peterselie en klaar is je snelle maaltijd! 😀
De plaattaart was heerlijk kwa smaak. Ook nog wat courgette erbij gedaan. Nou is de bodem niet helemaal gaar geworden. En de randen wel. Tips?
Courgette is volgens mij best een ‘natte’ groente, dus dat kan goed zijn dat de bodem ook zompiger wordt. Je kan altijd de randen inpakken met aluminiumfolie, dan garen die minder snel en krijgt de bodem meer tijd om al het vocht te verdampen.