Glühwein likeur om zelf te maken + Glüh Royal cocktailrecept

Mocht je voor het eerst op de site komen, dan weet je misschien nog niet dat ik dol ben op het zelf maken van likeurtjes. Van eigen Baileys en Amaretto, tot watermeloenlikeur, speculooslikeur, eigen dropshot en kersenlikeur. In de aanloop naar de kerstdagen, dacht ik dat het wel een leuk idee zou zijn om een eigen Glühwein likeur te maken! Want dat past altijd zo goed bij deze donkere dagen. En om je gelijk wat extra inspiratie te geven een simpele variatie op de Kir Royal: de Glüh Royal cocktailrecept.

Benodigdheden voor 200ml Glühwein likeur

• 150 ml Glühwein (ik heb de vloeistof gebruikt dat ik over had na het maken van stoofperen in Glühwein, maar je kunt ook dit zelfgemaakte glühwein recept gebruiken, of heel lui een kant-en-klare fles glühwein uit de supermarkt nemen. Die laatste heeft wel minder smaak dan wanneer je het zelf maakt natuurlijk).
• 50 gram kristalsuiker
• 200 ml wodka

Bereidingswijze

1. Doe de glühwein samen met de suiker in een pannetje en laat op laag vuur ±10 minuten zachtjes pruttelen.
2. Als het goed is, is de vloeistof ongeveer voor de helft ingekookt.
3. Zet het vuur uit en wacht een paar minuten tot de glühwein siroop wat afgekoeld is, maar nog wel vloeibaar.
4. Giet voorzichtig de wodka bij de siroop en blijf goed roeren met een garde om alles te mengen.
5. Giet in een fles met weck-afsluiting en bewaar in de koelkast.
6. Lekker in bijvoorbeeld een gin & tonic, als drizzle bij een dessert of bij onderstaande cocktail!

Glüh Royal cocktail

Eigenlijk is dit een variant op misschien wel de simpelste fancy cocktail die er bestaat: de Kir Royal. Dat is een scheutje crème de cassis afgetopt met mousserende wijn. Ideaal om je glaasje bubbels nóg feestelijker te maken.

1. Doe ±20 ml Glühwein likeur in een mooie flûte champagneglas
2. Vul je glas verder met gekoelde mousserende wijn, bijvoorbeeld cava, prosecco of champagne
3. Garneer (als je daar zin in hebt) met een blokje stoofpeer aan een prikkertje voor een extra feestelijke touch.

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.