Je zult het vast wel eens gehoord of zelf gezegd hebben: ‘‘Zullen we nog een afzakkertje nemen?’’. Voor sommigen is een ‘afzakkertje’ als vanouds een laatste borrel om de avondmaaltijd, dag of nacht goed mee af te sluiten. Eén afzakkertje behoort, in het Nederlands taalgebied, nu eenmaal tot de gangbaarste en meest verbreide naamsaanduiding van een ‘laatste’ borrel. Sinds kort hebben twee vrienden uit Maassluis een nieuwe rumlikeur op de markt gebracht genaamd Afzakkertje. Een oude benaming in een nieuw, ‘tastbaar’ en modern jasje. Beleef, proef en oordeel echter nu zélf! Dit ‘Afzakkertje’ is te lekker om de laatste te wezen! Reden genoeg voor een gesprek met de twee vrienden Mitchell Mateovics (24) en Nick van der Ende (24).
[Dit is een gastartikel van afzakkertje.nl]
Wie zijn jullie?
Mitchell: ‘‘Ik ben een Maassluise horecaondernemer. Ongeveer vijf jaar geleden ben ik, samen met mijn vader, op een unieke locatie (aan de nieuwe waterweg) begonnen met Grand café ’t Hoofd in Maassluis.’’ Nick: ‘‘Ik heb recentelijk de master maatschappijgeschiedenis aan de Erasmus Universiteit, te Rotterdam afgerond, en ik ben, op het huidige moment nog, werkzaam als verkoopmedewerker en – adviseur in de detailhandel.’’
Hoe zijn jullie op het idee gekomen?
‘‘Wij zijn ruim twintig jaar zeer goed bevriend met elkaar, en willen al geruime tijd samen iets beginnen (iets creëren); een gezamenlijke uitdaging. Toen wij twaalf jaar waren, mengden we al sinas en cola met elkaar om een andere smaak te maken; toentertijd alleen voor de ‘fun’. Pas jaren later, ergens in de zomer van 2018, besloten wij om die droom van vroeger alsnog werkelijkheid te laten worden. En deze uitdaging werd uiteindelijk de ontwikkeling van een eigen likeur, die later de befaamde benaming ‘afzakkertje’ kreeg.’’
Wat is ‘afzakkertje’ precies?
‘‘Onze rumlikeur is ontwikkeld op basis van verfijnde en natuurlijke producten met een combinatie van verschillende rum componenten, waaronder een blend, van rum, uit het Caribisch gebied met verschillende herkomst (Dominicaanse Republiek, Guyana en Barbados) en een rum uit Jamaica. Afzakkertje kent daarnaast verscheidene smaken als karamel, pistache, vanille, amandel, en ondertonen van koffie, cacao, hazelnoot, limoen, kokos, walnoot en een vleugje anijs. Het is zowel puur (o.a. als shot of bij de koffie met ijs), als in de mix (o.a. met Ginger Beer, Cola, Fanta, Chocomel en Sprite) te nuttigen. En door zijn naam, herkenbaar voor iedereen!’’
Hoelang hebben jullie erover gedaan om deze (rum)likeur te ontwikkelen?
‘‘De zoektocht naar de smaakcombinatie van onze likeur was niet altijd even gemakkelijk. Twee personen, twee meningen zullen we maar zeggen (lacht). Gelukkig konden we rekenen op onze familie, vrienden en collega’s, die we allemaal hebben opgetrommeld om te helpen met testen. Het duurde uiteindelijk ruim twee jaar vooraleer wij de smaakcombinatie, die wij voor ogen hadden (de juiste afweging tussen zoete en bittere smaakcomponenten, niet een te hoge of een te lage alcoholpercentage en mengbaarheid), gevonden hadden, en de allereerste flessen in productie genomen konden worden bij distilleerderij Herman Jansen Beverages B.V. in Schiedam.’’
En de toekomst?
‘‘Wij zijn al bezig met een tweede likeur, die hopelijk volgend jaar, ergens in april, op de markt zal verschijnen. Voor nu ligt de focus op het herkenbaarder, bereikbaarder en bekender maken van onze rumlikeur Afzakkertje. Dat staat momenteel écht op de eerste plek. We moeten daarnaast uiteraard nog veel leren, voornamelijk qua marketing en mixology. Daar hebben we, in de huidige omstandigheden met de coronacrisis, voldoende tijd voor. Wat de toekomst voor de rest in petto heeft…. We gaan het zien en meemaken.’’
Waar is Afzakkertje verkrijgbaar?
‘‘Afzakkertje rumlikeur is nu verkrijgbaar bij 28 slijterijen/wijnhandels, voornamelijk gevestigd in Zuid-Holland en 3 in Amsterdam. Daar komen hopelijk in de recente toekomst nog een hoop verkooppunten bij. Tevens zijn we te nuttigen bij een aantal horecagelegenheden in en rondom Rotterdam, waaronder Hotel Maassluis, Restaurant Joelia* van chef Mario Ridder en HUGH in Rotterdam. Bekijk onze website www.afzakkertje.nl voor de slijterij bij u in de buurt. De verkoopprijs die wij adviseren aan de slijterijen is €19,95. We hebben geen eigen onlineshop, een aantal slijterijen gelukkig wel, waaronder Zonneveld, úw topSlijter en Drankgigant.nl.
Elke week de nieuwste recepten en reisartikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Ook lekker: ↓
[…] Rumlikeur Afzakkertje […]
Wat enorm leuk voor jullie Boy’s..
Dit zullen wij zeker gaan proberen..
Hebben er het een en ander over gehoord!
Veel succes gewenst met het ontdekken van jullie nieuwe likeurtjes..
Lieve groetjes Jan Astrid Ouwendijk..