3 x hartige quiche recepten

Een quiche is niet alleen makkelijk te maken, maar ook nog eens hartstikke lekker! Bovendien kun je er alle kanten mee op, van vegetarisch tot een variant met spekjes en broccoli. Maak de bodem zelf, of kies ervoor om bladerdeeg te gebruiken. Op zoek naar lekkere recepten? Wij hebben er een aantal voor je op een rij gezet.

3 x hartige quiche recepten

Spinazietaart met ricotta

Maak zelf een hartige taart met spinazie, ricotta en pijnboompitjes. Kwartier voorbereiden, half uur de oven in en dan genieten!

Voor deze hartige taart heb je de volgende ingrediënten nodig voor 4 personen:

  • 600 gram spinazie
  • 250 gram ricotta
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Een halve pot zongedroogde tomaatjes
  • 75 gram Parmezaanse kaas
  • 1 rol deeg voor hartige taarten

En zo maak je de hartige taart:

  1. Verwarm de oven vast voor op 200ºC.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en slink de spinazie.
  3. Klop de eieren los en meng met de ricotta, de zongedroogde tomaatjes en de helft van de Parmezaanse kaas. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
  4. Laat het vocht uit de spinazie lekken door deze in een zeef te scheppen. Roer vervolgens de spinazie door het mengsel met de ricotta.
  5. Bekleed de bakvorm met het deeg. Zorg ervoor dat je er een paar keer inprikt met een vork.
  6. Schep vervolgens het spinazie-ricottamengsel over het deeg. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en de pijnboompitjes en bak in ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.

Groente quiche met geitenkaas

Wil je een heerlijke, vegetarische quiche maken? Ga dan voor een mediterrane groente quiche.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200 ml crème fraîche
  • 4 eieren
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • Een halve pot zwarte olijven
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • 1 rol deeg voor hartige taarten

Zo maak je de mediterrane groente quiche:

  1. Verwarm de oven vast voor op 200ºC.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook, aubergine, rode ui en courgette in 5 minuten beetgaar.
  3. Klop de eieren los en meng de crème fraîche met de eieren, oregano, zout en peper.
  4. Bekleed de bakvorm met het deeg. Zorg ervoor dat je er een paar keer inprikt met een vork.
  5. Verdeel de groenten, de helft van de geitenkaas en de helft van de olijven over de bodem en schenk het mengsel van de eieren en de crème fraîche erover. Bestrooi daarna met de andere helft van de geitenkaas en olijven. Bak de quiche in ongeveer 40-45 minuten in de voorverwarmde oven.

Tonijnquiche met olijven

Ook lekker: deze tonijnquiche met olijven, roomkaas en kappertjes.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 blikjes tonijn
  • 1 rode ui
  • 200 gram roomkaas
  • 3 eetlepels zwarte olijven
  • 3 eetlepels kappertjes
  • 2 eieren
  • 50 gram rucola
  • 1 rol deeg voor hartige taarten

Zo maak je de tonijnquiche:

  1. Verwarm de oven vast voor op 200ºC. Vet de bakvorm in en bekleed met het deeg. Zorg ervoor dat je er een paar keer inprikt met een vork.
  2. Klop de eieren los en meng met de roomkaas. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
  3. Meng de tonijn, olijven, kappertjes en rode ui door het mengsel en schenk in de bakvorm. Bak de quiche in ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met de rucola.

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.