De Byzoo Droogoven Scorpion is een unieke opvouwbare droogoven. De droogoven heeft een groot droogoppervlak en is gemaakt van roestvrij staal. Verder is hij uniek omdat hij opgevouwen kan worden zodat je hem compact op kunt bergen wanneer je hem niet gebruikt of wil opbergen.
1. Lekker snacken
Ik ben lekker aan het experimenteren geweest de afgelopen weken, en er was 1 ding wat ik elke keer ‘moest’ maken van mezelf en mijn vriend: gedroogde ananas! Klinkt niet zo spannend, maar jemig wat een hoop smaak zit er in één zo’n gedroogd schijfje. Heerlijk om even te knabbelen als je een computerdipje hebt rond een uur of vier. Even bijtanken met wat fruitsuiker en je kunt weer door. ;)
Benodigdheden:
- 3 ananassen
Bereidingswijze:
- Verwijder de schil van de ananas en zoveel mogelijk van de ogen.
- Snij in dunne plakken van ongeveer 0,5 centimeter.
- Steek met een appelboortje of klein stekertje de kern van de ananas uit de plakken. Ik heb ook bij een gedeelte de kern laten zitten, maar die is echt niet meer eetbaar na het drogen. Dus die kun je er maar beter gelijk uithalen.
- Verdeel de plakken ananas over de droogrekken van de Byzoo droogoven.
- Zet de temperatuur op 63°C en de tijd op 8 uur.
- Zet na die 8 uur de temperatuur naar 57°C en droog weer 8 uur.
- Bewaar in een luchtdichte doos in de kast.
2. Cocktail garnering
‘Je kunt het shaken!’ Wat? Cocktails! Of als we niet zoveel moeite willen doen, een simpele gin-tonic. Maar wat maakt een simpele gin-tonic een voortreffelijke gin-tonic? De garnering! Een schijfje gedroogd limoen, citroen, grapefruit of zelfs wat gedroogde kiwi; jij gaat hoge ogen gooien als iemand vraagt om een gin-tonic of cocktail. :)
Benodigdheden:
Heel veel citrusfruit, bijvoorbeeld
- citroen
- limoen
- grapefruit
- sinaasappel
- mandarijn
- pommelo
- minneola
Bereidingswijze:
- Zorg dat je koksmes goed scherp is. Ik heb ook een snijmachine, dus dacht slim te zijn en het fruit daarop te snijden; maar die tanden van het snijvlak zijn te grof en de hele keuken zat onder de spetters… Een mes dus.. ;)
- Zorg dat je biologisch fruit hebt of was anders de schil van het fruit goed.
- Snij in zo dun mogelijke plakken.
- Verdeel over de droogrekken van de Byzoo droogoven
- Stel de temperatuur in op 57°C en 8 uur.
- Check of na die 8 uur al het fruit goed droog is. Bij mij moest alleen de sinaasappel nog 4 uur langer voordat die helemaal uitgedroogd was.
- Bewaar in een luchtdichte trommel in de kast en garneer! :)
3. Blauwe bessenJam met maar 1 ingrediënt!
Nou nou nou, welk ingrediënt zou dit toch zijn… ;) Blauwe bessen dus! Maar niet zomaar blauwe bessen, gedroogde blauwe bessen!
Benodigdheden:
- 300 gram blauwe bessen
- paar eetlepels water
Bereidingswijze:
- Droog de bessen op de rekjes met fijne mazen ongeveer 12 uur op 57°C.
- Laat helemaal afkoelen.
- Doe de bessen samen met een eetlepel water in een hoge kom en pureer met de staafmixer.
- Is het te droog? Voeg dan nog een eetlepel water toe.
- Bewaar in een gesteriliseerd potje in de koelkast.
4. Zelfgemaakte BIERBOSTEL granola
Bierbostel is een restproduct van bier maken. Na het maischen ga je de vaste delen (bostel) scheiden van de vloeistof (wort) waarna je van de wort bier gaat maken. De bostel gaat meestal naar een boer die er zijn koeien mee bijvoerd. Maar je kunt er ook brood of granola van maken!
Benodigdheden voor ±750 gram granola:
- 600 gram bierbostel
- 75 gram walnoten*
- 75 gram hazelnoten**
- 50 gram amandelschaafsel
- 1 grote eetlepel kaneelpoeder
- mespunt zout
- 75-100 gram honing
*Wat je er verder in doet kun je natuurlijk zelf bepalen! Misschien heb je liever andere noten of gedroogde vruchten.
**De hoeveelheden zijn meer een schatting, gewoon zoveel erin doen als je lekker lijkt!
Bereidingswijze:
- Leg op 3 rekken siliconenmatjes en spreid hierop de bierbostel uit tot ongeveer een laag van max. 1 centimeter dik.
- Doe in de Byzoo droogoven en zet de temperatuur op 57°C en de tijd op 6 uur.
- Hak de noten heel fijn.
- Meng de gedroogde bierbostel met de noten, kaneel en het zout. Voeg dan zoveel honing toe dat het geheel een beetje plakkerig wordt, maar niet zoveel dat het zwemt in de honing.
- Spreid weer terug over de siliconenmatjes en zet weer 4 uur in de droogoven op 57°C.
- Laat buiten de koelkast afkoelen en breek grote klontjes granola fijn tussen je vingers.
- Bewaar in een ziplock zak of een luchtdichte container.
COnclusie
Ik werd helemaal creatief door deze droogoven! Ik ben nu vooral aan de slag gegaan met fruit, maar ik heb ook al ideeën om misschien tomaten te gaan drogen in de zomer (als de tomaten niets kosten). Want als je die dan maalt in de keukenmachine, heb je volgens mij een hele lekkere smaakmaker voor sauzen en soepen! Dus misschien wordt dit artikel binnenkort nog wel uitgebreid.. Ik laat het je weten! :D
#Gekregen >Disclaimer
waar koop je zo iets?
Via https://www.slowjuice.nl/byzoo-dehydrator-stainless-steel.html!
Goedemorgen,
ik las in je nieuwsbrief over een droogoven. Nooit eerder van gehoord. Wil je er meer over vertellen?
Alvast bedankt,
Kim.