Misschien maak je weleens stoofvlees, of een rollade klaar in de oven, meestal heb je jus over, maar is al het vlees en groente al op. Hoe zonde is dan om die heerlijke jus dan maar gewoon weg te gooien!? Je kunt je jus ook gewoon bewaren in de vriezer. Daar heb ik een hele handige oplossing voor gevonden; een ijsblokjesvorm!

Benodigdheden:

• overgebleven jus
• zeef
• lepel
• ijsblokjesvorm (of van die ijsblokjeszakjes)
• bakje geschikt voor de diepvries

En dan:

1. Zeef de overgebleven jus, groenterestjes, vleesrestjes etc. door een fijne zeef.

2. Druk met een lepel alles goed aan, zodat je alle lekkere sappen opvangt.

3. Neem een ijsblokjesvorm en giet de jus in de vorm. Als je van die ijsblokzakjes in huis hebt, neem dan die, werken ook prima, maar zijn misschien iets moeilijker om in je eentje te vullen.

4. En zet in de vriezer.

5. Wanneer ze bevroren zijn doe je ze los in een diepvriescontainer en zo kan je heel gemakkelijk je jus bewaren in de vriezer.

Wanneer je dan ooit een beetje jus nodig hebt pak je een hoeveelheid blokjes die je nodig hebt! Handig als je een keer stamppot wilt eten, want van een rookworst krijg je geen jus… 😉 Of deze heerlijke Salisbury steaks met uienjus; dan is de jus zo klaar! In een warme pan binnen 2 minuten weer heerlijke zelfgemaakte jus!