Cocktailliefhebbers, opgelet! Amsterdam Cocktail Week is terug, en dat betekent een week lang genieten van de beste cocktails, creatieve gastbartenders en unieke proeverijen. Van 8 tot en met 16 maart openen twintig iconische bars hun deuren voor speciale tastings, bar takeovers en exclusieve signature serves. Of je nu een sucker bent voor een klassieke Negroni, wilt experimenteren met innovatieve smaken of gewoon de bruisende cocktailcultuur van Amsterdam wilt ontdekken — dit is hét moment. Reporter Maarten nam alvast een kijkje (en een slokje) bij 4 van de 20 deelnemende bars.
[Dit is een gastartikel van Maarten Verkoren]
Dutch Courage Cocktailbar – Foto Ming Chao
Amsterdam Cocktail Week Tips
Een handig kaartje ▼
Dutch Courage
Het concept draait om de Oud-Hollandse borrelcultuur. Dutch Courage heeft jenever, bitterballen en het oude bruine café met tapijtjes op de tafels weer hip gemaakt. Dat is leuk, zeker voor toeristen die dit niet kennen, maar wat voor mij als geboren Amsterdammer belangrijker is, is het antwoord op de vraag of ze er ook lekkere cocktails serveren. We stappen binnen vanaf de Zeedijk. De ambiance is erg informeel, inderdaad zoals je mag verwachten bij een bruin café. We worden geholpen door een Griekse bartender die een creatieve cocktail gemaakt heeft met een knipoog naar de Griekse Zaziki, uiteraard zonder knoflook. Deze Tzeitzaikai cocktail is speciaal gecreëerd voor de Amsterdam Cocktail Week (ACW) en is zeker het proberen waard. De zachte Ierse whiskey in combinatie met komkommer en Griekse yoghurt is absoluut een aangename verrassing.
Aanvankelijk met enige aarzeling bestellen we ook de El Nahual, een cocktail met louter Mexicaanse ingrediënten. Tequila met ananas en limoen, maar ook met ristretto en cacao nibs, is dat wel lekker? Het antwoord is ja! Een van de lekkerste cocktails die we proefden tijdens deze Cocktail Week, een powerhouse aan smaken, perfect in balans. Complimenten voor de Italiaanse bartender! De menukaart van de overige cocktails ziet er veelbelovend uit, veel signature cocktails. Uniek is hun jeneverautomatiek, waar je zelf drankjes uit de muur kan trekken.
Dutch Courage | Cocktail Bar Amsterdam
Zeedijk 12
www.dutchcouragecocktails.com
Rosalia’s Menagerie
Het grachtenpandje waarin deze cocktailbar zich bevindt, is zo onopvallend dat je het bijna voorbij zou lopen. De deur is gesloten en er hangt een bordje waarop staat uitgelegd dat je eerst moet aanbellen en wachten, een beetje speakeasy-style. Rosalia’s Menagerie voorbij lopen zou echter een grote blunder zijn, want het is hier bijzonder goed toeven. Dus bellen we aan en worden binnengelaten door een vriendelijke Italiaanse bartender gekleed in een stemmig jasje in de huisstijl van de bar. Hij legt uit dat je niet kan reserveren bij deze bar, hetgeen in het weekend soms betekent dat je buiten in de rij moet staan. Doordeweeks is er meestal wel meteen plaats.
De bar is geïnspireerd op de Nederlandse menagerieën uit de 17e eeuw. Dit waren plekken waar exotische dieren en objecten werden tentoongesteld. Het concept combineert het exotische en onbekende met het lokale, waardoor je enerzijds het gevoel hebt op reis te zijn en je anderzijds toch ook thuis voelt. Dankzij het fraaie interieur en de speakeasy-stijl hangt er een intieme en exclusieve sfeer.
Er is een creatief menu voor de ACW waarbij de Chinese spirit baijiu als basis dient. Daarnaast is er uiteraard het doorlopende cocktailmenu dat op moment van schrijven wordt aangepast voor het nieuwe seizoen. Dit menu bevat veel signature cocktails, waarvan we er twee proberen: een spicy Tangerine Margarita en de Sicilian Sour, beide uitstekend van smaak en balans. Het zijn dan ook de twee hardlopers, benieuwd of ze terugkomen op het nieuwe menu.
De combinatie van de uitstekende cocktails en het bijzondere interieur maken Rosalia’s Menagerie tot een verborgen parel die terecht al jaren favoriet is bij vele cocktailliefhebbers. Een must visit!
Rosalia’s Menagerie
Kloveniersburgwal 20
www.rosalias.amsterdam
Belly of The Beast
Onder de gewelfde plafonds van het iconische Odeon-gebouw, waar al decennialang legendarische horecazaken huizen, bevindt zich Belly of the Beast. Bij binnenkomst ervaar je direct de mysterieuze, donkere sfeer, een directe verwijzing naar het maritiem geïnspireerde “speakeasy”-concept. We dalen af naar de scheepskajuit en nemen plaats op een van de comfortabele rondlopende lounge-bankjes. Het decor is intiem en gezellig, dankzij de houten elementen en nautische details.
Het concept van Belly of the Beast draait om het bieden van een cocktailervaring van hoge kwaliteit, gecombineerd met een persoonlijke en gastvrije service. De bar biedt een uitgebreide cocktailkaart met originele en smaakvolle creaties en signatures, niet verrassend aangezien de eigenaars van de beroemde bovenbuurman The Flying Dutchmen ook achter Billy of the Beast zitten.
Naast de cocktails is er ook aandacht voor ‘bites’, waardoor het een plek is waar je zowel van een drankje als een hapje kunt genieten. We bestellen uitstekende Pata Negra-ham en zoete aardappelfrietjes die goed passen bij onze cocktails. De originele signature cocktails die ze ons serveren zien er prachtig uit en smaken goed. Het concept zit goed in elkaar en de bartenders verstaan hun vak.
Belly of the Beast
Singel 460
www.bellyofthebeastbar.com
Flying Dutchmen Cocktails
The Flying Dutchmen is niet zomaar een cocktailbar; het is een heiligdom voor de cocktailkunst, een plek waar de grenzen van smaak en creativiteit voortdurend worden verlegd. Achter de bar staat een team van gepassioneerde kenners, meesters in hun vak, die met een indrukwekkende collectie zeldzame en exclusieve gedistilleerde dranken werken. Ze bereiden elke cocktail met uiterste precisie en passie, of het nu een perfecte uitgevoerde klassieker is of een gedurfd, nieuw experiment.
Het is deze toewijding aan perfectie, deze voortdurende zoektocht naar de ultieme smaakbeleving, die van “The Flying Dutchmen” een permanente favoriet maakt. Ook de specials voor deze Cocktail Week vallen bij ons zeer in de smaak. Ook bijzonder: de vriendelijke Portugese bartender Rui herinnert zich mij nog van mijn bezoek twee weken geleden, wist nog precies waar ik zat en wat ik toen gedronken had. Over toewijding gesproken!
Flying Dutchmen Cocktails
Singel 460
www.flyingdutchmencocktails.shop
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER COCKTAILS:
Geef een reactie