Ontdek de wijnen van Ribera del Duero op het Amsterdam Wine Festival

Het Amsterdam Wine Festival begint al een begrip te worden voor de wijnliefhebbers in Amsterdam en omstreken. Drie dagen lang kun je je op het Westergasfabriekterrein onderdompelen in de wondere wijnwereld. Centraal staan de wijnen van het Noordelijk Halfrond. De bekendste landen en regio’s zijn vertegenwoordigd, maar ook de wat minder bekende gebieden zijn er…

5 bezienswaardigheden in Granada

De streek Andalusië in het zuiden van Spanje kent vele bezienswaardigheden. Één van de mooiste steden van Andalusië is Granada. Ik stel 5 bezienswaardigheden in Granada aan je voor! 😀 1. Het Alhambra Deze prachtige burcht stamt uit de tijd van de Moorse heersers staat op de UNESCO-lijst van Werelderfgoed en trekt jaarlijks miljoenen bezoekers….

Gebraden kip met pimenton à la Basque

Dit recept voor kip met pimenton komt uit het kookpunt Basque van José Pizarro. Een boek vol heerlijke Spaanse recepten; dus toen ik nog kale kippenbouten had kwam dit recept als geroepen! 😀 Het originele recept is met kippenvleugels, maar met kippenbouten werkt het dus ook heel goed! Wel een ideetje om in je achterhoofd…

Kip in marinade met membrillo

Wanneer je in Spanje bent is het het leukste om ook een beetje lokaal te eten en te drinken! Wat heel erg Spaans is (en in Nederland niet zo bekend is) is membrillo. Membrillo is een stevige jam/gelei-achtige substantie, gemaakt van kweeperen! In Spanje eten ze dit veel in combinatie met een stukje Manchego kaas,…

Lekker ontspannen in Andalusië

Andalusië is beroemd vanwege prachtige kleurrijke en bruisende steden als Granada en Sevilla. Smalle, kronkelende straatjes brengen je van verborgen hofjes, fonteinen zijn prachtige getuigen van het rijke Moorse verleden. Buiten de steden vind je de ruige kustlijn, met goudgele zandstranden en stille dromerige dorpjes in afgelegen berggebieden. Vliegen vanaf Rotterdam/The Hague Airport Wij wonen…

Review: Basque; Spaanse recepten uit San Sebastián en omstreken

Spaans Baskenland is vermaard om zijn keuken – van tapasbar tot sterrenrestaurant – en wordt beschouwd als een van de interessantste, culinaire regio’s ter wereld. De regio staat bekend om pintxos (tapas-gerechten), cider, prachtige markten en natuurlijk heerlijke vis. José Pizarro (Spaanse chef met nu 3 restaurants in Londen) laat met Basque zien hoe makkelijk het…

Carlos I Brandy cocktail met gemberbier

Het maken van de Osborne brandy’s is een traditie die doorgeven wordt van generatie op generatie, het betreft een combinatie van wetenschap, kunst en ervaring. Deze facetten garanderen een brandy van constante kwaliteit die faam heeft gemaakt ver buiten het beschermde regionale herkomst gebied, D.O Jerez. Een brandy mag de beschermde herkomst benaming D.O. Jerez…

Vicente Gandia; wijn voor piraten (en andere mensen)

Vicente Gandía is het grootste wijnhuis in de omgeving van Valencia en meer dan een eeuw oud (van 1885). Tegenwoordig heeft de vierde Gandia generatie de leiding over het wijnhuis. Vicente Gandia is altijd trouw gebleven aan de normen en waarden waar het op is gebouwd. Namelijk iets toevoegen aan het welzijn van de maatschappij…

Paella met groene asperges, garnalen en chorizo

Ik weet niet waarom, maar ik had vorige week opeens gewoon zin in paella! 😀 Kan je weleens hebben toch? 😉 Ik had nog een half bosje groene asperges in de koelkast liggen en omdat ik niet van het verspillen ben (of van de traditionele Spaanse keuken) heb ik ze in de paella gedaan. En…

Nordes Galician Gin White Lady

Nordés Atlantic Galician Gin is een Spaanse gin afkomstig uit Galicië; dat stukje Spanje precies boven Portugal. Nordés is gemaakt met een Albariño-druif spirit (vaak gebruikt men een graan spirit) en 12 botanicals waaronder citroenschil, hibiscus, drop and eucalyptus. Het resultaat een hele intense gin met veel tonen van fruit, bloemen, citrus en pepermunt. Ideaal om…