Empanada’s zijn kleine flapjes joy! Je kan ze eigenlijk met alles vullen: kip, varkensvlees, een vegetarische vulling of natuurlijk met rundergehakt. Ik heb zelf een soort empanada-knijper-apparatus waar je met de achterkant een mooi rondje uit het deeg kan steken. Vervolgens leg je dat plakje deeg op je empanada-knijper, je vult hem met je vulling…
Tag: snack
Zoete aardappel fritters met bierdip
Toen laatst Franz thuiskwam van de Haagse markt met 2 kilo zoete aardappel onder het mom van “maar het was zo goedkoop!” moest ik wel even slikken. Want 2 kilo is toch een aardige berg zoete aardappel waar je doorheen moet. En aan de staat van de knollen te zien, snap ik wel dat ze…
Zuid-Tiroolse appelchutney met cranberries en gember
Misschien had je mijn andere recept met Zuid-Tiroolse producten al gezien: de rösti met speck en Stilfser kaas? Lekker hè?! Daar komt nu een tweede recept bij: Zuid-Tiroolse appelchutney met cranberries en gember. Klinkt misschien een beetje gek; gember bij Zuid-Tiroolse appels, maar dat komt vooral door de wijn. De Kurtatsch (Cortaccia) Brenntal Gewürztraminer Riserva…
Wat te doen met kliekjes stamppot? Stamppot wafels!
Wanneer de dagen korter worden en de sjaals/mutsen de kast uit komen heb ik één favoriet gerecht dat wel bijna wekelijks op tafel komt. De stamppot! Ik kan zo genieten van een warm bord met aardappelliefde… 😉 Maar ben ik de enige die voor een weeshuis altijd stamppot maakt? Want ik kan het nooit zo…
Lekker snacken: Bier dip met kaas frietjes
Als ik dit schrijf, zitten we midden in een enorme hittegolf. En wie heeft er nu zin om echt te koken in die hitte?! Ik niet hoor! Vaak eten we in de zomer verschillende kleine hapjes en snacks die niet al te veel tijd kosten als avondeten. Lekker makkelijk ook. Zo kwam ik op deze…
Pulled pork bitterballen
Zondag vind ik altijd een heerlijke dag om te snacken… Vaak is Franz ook vrij, dus dan gaan we lekker naar het strand of naar het bos, en als we dan thuiskomen dan pakken we wat lekkers te drinken en wat lekkers te snacken erbij.. 😉 En toen we laatst nog een gebraden varkenspoot hadden…
Bruschetta met Hollandse Nieuwe, bietenhummus en ginmayonaise
De Hollandse Nieuwe Stijl trend – haring verwerkt in een enorme variatie aan gerechten – laat zien dat haring veelzijdig is en kan verrassen. Ik ben uitgedaagd door het Nederlands Visbureau om zelf ook aan de slag te gaan met de Hollandse Nieuwe! 🙂 De combinatie Hollandse Nieuwe, biet en appel is een hele klassieke….
Zoete en pittige kip hapjes!
In het vorige artikel over sojasaus heb ik al een lekker recept gegeven voor zalmforel van de bbq met sojasaus. Maar ik had nog meer inspiratie gekregen door al dat lekkere eten, dus jullie krijgen gewoon nog een recept! Deze kleverige, zoete en pittige kip hapjes zijn om van te smullen! Benodigdheden voor ± 4 personen: 350 gr…
Bruschetta met Gruyère kaas en vijgencompote met port
In mijn vorige artikel over Emmi KALTBACH kazen heb ik verteld over de superleuke BOLS experience in Amsterdam. Met aansluitend een hele interessante cocktail-proef-sessie om verschillende hapjes met Emmi KALTBACH Le Gruyère AOP & KALTBACH Creamy & Tasty kaas te pairen met verschillende cocktails. Uitdaging Nu ben ik zelf uitgedaagd door Emmi KALTBACH om met hun Emmi KALTBACH Le…
Nacho’s met tequila sour cream
Soms kan je wel een craving hebben toch? Mijn zwakke plek is zo’n enorm bord warme nacho’s met veel te veel toppings.. Zo heerlijk om daarin te duiken! 😀 Ik maakte een variatie met tequila zure room, omdat dit natuurlijk wel te ultieme snack moet zijn.. 😉 Mocht je een vegetarische variant willen, dan laat…
Perzik met bacon rolletjes
Deze perzik met bacon rolletjes zijn een ideaal hapje of tapas! Je hebt weinig ingrediënten nodig, en je kan er heel veel tegelijk voorbereiden en klaarmaken in de oven. De combinatie zout/zoet/fruit is echt verrassend! Benodigdheden voor 16 hapjes: 2 rijpe perziken 16 plakjes bacon eetlepel olijfolie prikkertjes Bereidingswijze: Verwarm de grill-stand in oven voor…
Koreaanse pannenkoek (pajeon) met dip
Deze Koreaanse pannenkoek met lente-ui (pajeon) zijn in Korea een super populair hapje. Ze eten dan stukjes van deze pannenkoek met een dipje als snack, dus niet de hele pannenkoek als avondmaaltijd. Ik zag verschillende filmpjes op youtube voorbijkomen en het zag er eigenlijk redelijk simpel uit! En het was ook zeker niet zo moeilijk…