Review: Jeruzalem Yotam Ottolenghi

Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi is alweer het derde boek (uit 2013) van de populaire Joodse chef. Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense deli’s met de naam Ottolenghi. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in…

Review: The Palomar

“The Palomar; ruim 100 gerechten uit het moderne Jeruzalem.” Ik zat zo bij mezelf te denken na het lezen van de titel, hoeveel Jeruzalemse gerechten ken ik eigenlijk? Ik moet bekennen dat ik niet heel veel verder kom dan hummus en halva.. 😉 Er is dus duidelijk een gat in mijn receptenkennis, die dit boek…

Review: 69 Food & Wine affairs

In september 2015 maakte ik voor het eerst kennis met Sepideh Sedaghatnia, de Belgisch-Iraanse sommelier, door haar boek ’69 dingen die je altijd al wilde weten over wijn’. Nu is haar tweede boek verschenen en heb ik het idee dat ik haar wel beter ken dan toen. Zeker omdat 24Kitchen de afgelopen weken het Belgische…

Review: Samarkand

Samarkand in Oezbekistan is een stad gelegen aan de legendarische Zijderoute. De auteurs (Caroline Eden & Eleanor Ford) zijn afkomstig uit Engeland en zijn respectievelijk correspondent voor de BBC in Centraal-Azië en de Kaukasus, en receptenschrijver, restaurantrecensent en redacteur voor onder meer BBC Good Food Channel en het bijbehorende Magazine. In Samarkand wordt je met kleurrijke…

Review: Sirocco Sabrina Ghayour

Misschien ken je Sabrina Ghayour nog van haar eerste boek: Persiana. Nu is ook haar tweede boek in Nederland verschenen en kunnen we opnieuw genieten van haar heerlijke kijk op de Midden-Oosterse keuken. Het boek bestaat uit 5 hoofdstukken met recepten: perfecte ontbijtjes & brunchgerechten, lichte hapjes & hartige tussendoortjes, spectaculaire salades & bijgerechten, heerlijke…

Batata harra

Ik kwam laatst op internet een plaatje tegen van geroosterde aardappeltjes tegen die er heerlijk uitzagen. Ik kwam erachter dat het om Batata harra ging, een Libanees gerecht wat letterlijk vertaald ´pittige aardappels´ heet. En ik ben een sucker voor ´pittig´ en ´aardappels´, dus dit moest gemaakt worden! 🙂 Het originele recept is met verse…