De Napoléon Margarita

Ben je klaar met de traditionele cocktails? Maak dan ook eens een iconische drankje met Mandarine Napoléon. Deze vruchtenlikeur maakt van een saaie Margarita een bijzonder drankje: De Napoléon Margarita! Mandarine Napoléon is een citruslikeur uit België gebaseerd op cognac, op smaak gebracht met essentiele oliën van Siciliaanse mandarijnen en aangevuld met kruiden en specerijen. Benodigdheden voor 1 Napoléon…

3 perfecte cocktails voor de herfst

De dagen worden korter en de bladeren vallen van de bomen. De herfst is in aantocht! In deze tijd maak je stoere boswandelingen, ga je op een stedentrip met je vriend/vriendin of vrienden, pak je een filmpje en ga je het café in. Bij deze tijd van het jaar horen natuurlijk speciaal geselecteerde stoere herfstcocktails,…

Amaro Montenegro Mule

Ken je Amaro Montenegro al? Misschien heb je weleens van het drankje Amaro gehoord of heb je op vakantie in Italië het gekregen na de maaltijd. In Italië is het namelijk één van de bekendste digestieven (na-het-eten-drankje).  Amaro Montenegro is in 1885 (ruim 130 jaar geleden!) bedacht door Stanislao Cobianchi uit Bologna die op avontuur ging…

Zoete en pittige kip hapjes!

Bij deze lekkere kleverige, zoete en pittige kip hapjes valt het vlees zo van het bot! 😀 Benodigdheden voor ± 4 personen: 350 gr kipkluifjes 1 eetlepel zonnebloemolie Voor de saus: 2 eetlepels boter 2 eetlepels honing 1 eetlepel balsamico azijn 1 eetlepel limoensap 1 theelepel sambal of sriracha zout naar smaak Garnering: sesamzaad ringetjes lente-ui Bereidingswijze:…

Jachtbitter Lemon cocktail

Jachtbitter lemon is een nieuwe versie van de traditionele Jachtbitter; een zachte 7-kruidenbitter met tonen van zoethout en steranijs. De lemon-versie heeft (verrassing!) iets meer citrustonen. Jachtbitter heeft een krachtige en tegelijkertijd milde smaak met een verfijnde kruidenmelange. Bitters op basis van kruiden worden al eeuwen gemaakt en zijn altijd populair geweest als opkikker of…

Ceviche met mango

Ceviche is een gerecht van rauwe plakjes vis gegaard in een zuur. Klinkt misschien zo niet zo lekker, maar dat was het wel! Ik ben eigenlijk helemaal niet zo dol op rauwe vis, maar dit was toch wel erg lekker! Ik heb de ceviche gemaakt met Blue Cobia (Black Kingfish) maar je kan een heleboel…

Aardappelsalade met Griekse yoghurt

Deze aardappelsalade met Griekse yoghurt en limoen is heerlijk fris door de limoen en de munt en is gelijk ook niet zo heel erg machtig doordat ik Griekse yoghurt gebruik als dressing en geen mayonaise. Een lekker fris en redelijk licht bijgerecht dus! 🙂

Lekker fruitig water

Soms (echt heel soms..) is het ook weleens lekker om iets alcoholvrij te drinken tijdens het eten. Fruitig water met ijsblokjes van cranberrysap, partjes limoen en verse munt past uitstekend bij je kersttafel! Eerst zijn de ijsblokjes nog bevroren, dan heb je meer munt/limoen water, maar als de tijd verstrijkt (gewoon blijven bijvullen met koud…

Limoen cheesecake semifreddo

Het is altijd leuk als er mensen komen eten, maar soms heb je op de dag zelf toch minder tijd om te koken dan dat je van tevoren had gedacht.. Hoe lekker is het dan om het dessert dan al weken van tevoren klaar te hebben? 😉 Een semifreddo lijkt op ijs, maar is eigenlijk…

Speculoos cheesecake

Op de facebookpagina van de foodblog Lekker&Simpel zag ik (een tijdje terug) dat zijn dol zijn op een speculaas cheesecake/toetje/ding uit de supermarkt. Ik word daar dan wel nieuwsgierig van, dus bij de volgende trip aan de supermarkt het toetje mee naar huis! Heul lekker, maar voor Franz veuls te weinig… 😉 Dus het leek…

Vegetarische taco met bloemkool

Wow! Ik zag op Pinterest een recept voorbij komen waar bloemkoolroosjes in bier werden voorgekookt en dan in de oven geroosterd werden om daarna in een taco te stoppen. Gaaf! Dus ik helemaal het recept gevolgd, en…? Je proeft er helemaal niets van dat je net een heel flesje bier in een pannetje hebt gegooid…

Bramencake met limoen

Als je op zondagochtend een whatsappje krijgt met ´We staan over 2 uur op de stoep voor koffie!´, dan gaat mijn ochtendritueel wel even in een versnelling. Ik wil natuurlijk wel iets lekkers bij de koffie geven, maar de supermarkten waren dicht, en ik had niets kant-en-klaars in huis. Dat wordt dus even graven in…