Koolhydraatarme kerst recepten – 10 tips voor het hoofdgerecht

Zelf probeer ik al een jaar 4 dagen in de week koolhydraatarm te eten. Dus bloemkool- of broccolirijst in plaats van gewone rijst, koolhydraatarme crackers en tortilla’s of tortilla’s gemaakt van linzen. Eigenlijk begon dit artikel met een vraag aan een paar collega foodbloggers of ze nog inspiratie hadden voor mijn eigen kerstdiner, maar ik…

Eendenbout uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn

Wij eten hier in huis graag eendenbout; maar vaak haal ik al de gegaarde versie bij de groothandel in zo’n vacuüm verpakking. Ik maak ze dan vaan met gnocchi, sperziebonen en een beetje mosterd. Maar deze versie van Alan uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn klinkt ook fantastisch! Dit is een…

Slabootjes met garnalen en mango

Zin om weer eens een garnalencocktail te maken, maar dan net even anders? Maak dan eens deze slabootjes met garnalen en mango! Niet te moeilijk; snel klaar, veel mensen vinden dit lekker… Win win! En het is ook nog eens koolhydraatarm. Kijk je nu niet op wat koolhydraten meer of minder, bak er dan bijvoorbeeld…

Zeeduivel met linzen, champignons en rode wijn

Misschien heb je zijn gigantische en afschrikwekkende kop weleens zien liggen bij de viswinkel: zeeduivel. Zeeduivel is de ideale vis voor wie niet van vis houdt. Je hebt bij deze soort geen last van graten. Op een dikke ruggengraat die door de hele ‘ham’ loopt na, heeft de zeeduivel geen graten! De vis heeft stevig…

Review: Ik eet zo graag – Pascale Naessens

Toen ik het nieuwe boek van Pascale Naessens in mijn handen kreeg was het eerste wat ik dacht: ‘Zo had ik, als ik een kookboek zou uitbrengen, mijn boek ook genoemd!’. Want man, man, man, wat eet ik graag. Kleine hapjes, grote maaltijden, fastfood of superduper fancy. Ik kan er onwijs van genieten. In de…

Reebout met ginsaus en spruitjes

Deze reebout met ginsaus en spruitjes is een perfect gerecht voor een zondagse maaltijd in de winter. Dit is een recept uit het kookboek Lekker genieten van wild van Alena Steinbach. Fotografie door Klaus Einwanger. Benodigdheden voor 4 personen Voor het vlees: Ca. 1,1 kg reebout (zonder botten; met botten ca. 1,5 kg) 4 uien 4…

Tartelettes met witte asperges en spekjes (koolhydraatarm)

Het is lente! En ook al begon het van de week opeens keihard te sneeuwen, ik wordt wel altijd vrolijk van de lente: lammetjes in de wei, de dikke mutsen en handschoenen kunnen in de kast en er zijn weer asperges. Vorig jaar heb ik bijna het hele seizoen gemist omdat ik precies die tijd…

Koolhydraatarme bloemkool en kaas rösti-rondjes

Ik moet iets bekennen: ik heb een zwak voor die aardappel-rösti-rondjes uit de vriezer. Een minuut of 20 in de oven en dan maar heerlijk opschrokken met een dikke dot knoflooksaus. Maar nu ik al bijna een half jaar koolhydraatarm eet, staan er nog maar weinig rösti-rondjes op het menu. Tot nu! Want deze bloemkool en kaas rösti uit de oven zijn bijna net zo lekker.

Ekomenu – de biologische maaltijdbox met leefstijlmenu

Wat kook ik vandaag? Met een drukke baan, een actief sociaal leven en rekening houden met een bepaalde leefstijl kan dit een lastige vraag zijn. Boodschappen doen en bedenken wat je gaat eten schiet er dan soms bij in. Dat is waar Ekomenu om de hoek komt kijken. OngewoonLekkere recepten (passend in jouw leefstijl), 100% biologisch en gemakkelijk thuisbezorgd.

Koolhydraatarm Bananenbrood

Zin in een lekkere snack maar geen zin in de koolhydraten? Maak dan eens dit koolhydraatarm bananenbrood met amandelmeel en noten.

Gevulde champignons uit de oven (vegetarisch)

Ben je nog op zoek naar een lekker vegetarisch hapje, voorgerecht voor kerst, of een snelle amuse? Maak dan eens deze gevulde champignons uit de oven! Ik geef je een paar ideeën voor een heerlijke vulling. Benodigdheden voor 10 gevulde champignons 14 kastanjechampignons handje walnoten, grof gehakt 4 eetlepels roomkaas (bv Philadelphia Roomkaas kruiden, Boursin…