In januari was ik op de Horecava en toen heb ik proefde ik een wortellikeurtje. Eigenlijk helemaal niet zo’n gek idee, want wortel wordt in heel veel zoete gerechten gebruikt als zoetstof en smaakmaker. Dus toen was het de uitdaging om het zelf te gaan maken! 😀 Misschien smaakt hij niet helemaal hetzelfde als het…
Tag: Koninginnedag
Wortel hummus met sriracha
Ik heb al een keer eerder gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar verwerkt vind ik het meestal wel te pruimen! 😀 Dat heb ik ook met hummus/houmous/humus! Zo kikkererwten door een salade? Brrrr… Gepureerd met sesampasta? Heerlijk! Ik had al een recept voor gewone hummus op de site staan, maar ik…
Pittige wortelsoep met kokos en pinda’s
Ik vind in de winter een grote kom soep echt superlekker, vooral als die lekker pittig is. En pittig was deze soep wel! 😀 De combinatie van de wortel met de kokosmelk was erg lekker, ik ga zeker vaker kokosmelk combineren in m’n soepjes.
Wortelsoep met mango en gember
Ook al is het zomer, ik hou nog steeds van een kopje soep! En deze soep is heerlijk zomers; beetje zoet, beetje pittig en een beetje romig. Heerlijk! 😀 En nog snel te maken ook; ik had alles (inclusief het snijwerk) binnen 30 minuten klaar. Benodigdheden voor 2 personen: 6 bospeentjes, schoongemaakt en in stukjes…
Wortelsalade in zoetzuur
Variëren met groente (als bijgerecht) vind ik altijd moeilijk, maar als ik dan wat lekkers heb bedacht, eten we dat gelijk ook 3x in dezelfde week… 😉 Herkenbaar voor iemand? Of ben ik gewoon raar.. 😉 Deze wortelsalade in zoetzuur kwam eigenlijk een beetje tot stand door verschillende dingen bij elkaar te doen, en maar…
Kakifruit taartje met chocolade
Misschien heb je ze al zien liggen bij de supermarkt of op de markt, maar dit is het seizoen voor Kaki! Er bestaan verschillende kakisoorten, zoals Sharon, Persimon of Bouquet Persimon. Kaki is net zo’n verzamelnaam als peer of appel. Uiterlijk lijkt de kakivrucht op een vierkantige oranje vleestomaat. Sharonfruit is over het algemeen iets minder zoet…
Twee gezonde sapjes
Soms heb je weleens een week achter de rug waarna je denkt “Pfoe, toch wel een beetje veel gedronken en gegeten…”. Als ik een beetje wil compenseren voor zo´n weekend (of vakantie), dan maak ik vaak voor mezelf een lekker fruit en/of groentesapje. Klinkt heel zweverig en new age, maar stiekem is het ook wel lekker….
Worteltjes in sinaasappelsap
Ik kocht laatst een bos bospeentjes, en wist niet zo goed wat er mee te doen.. Overkomt me wel vaker eigenlijk, zonder plan een supermarkt inlopen en met allemaal verschillende ingrediënten er weer uit… 😉 Op de website van BBC Good Food zag ik een recept met sinaasappelsap en worteltjes, en heb daar mijn eigen…
Falafel van zoete aardappel en wortel
Dit recept komt van de dames van Chickslovefood, en is een leuk vegetarisch oranje receptje. Ik vond de falafel van zoete aardappel en wortel alleen nogal papperig (ondanks het uit laten stomen) dus heb een paar eetlepels bloem aan de mix toegevoegd, en toen bleven het betere koekjes. En ze zijn oranje, dus ook leuk…
Tarte tatin aux carottes
Oftewel een omgedraaide taart met wortel… Maar tarte tatin aux carottes klinkt toch wat sjieker :). En weer oranje, ook al doe ik het niet expres met dit WK. 😉 Ik heb altijd veel moeite om met mijn groentes te variëren. Daarom wilde ik deze tarte tatin uit het kookboek ´Mijn Franse Keuken´ van Rachel Khoo…
Doritos kipnuggets
Pinterest is een fantastische uitvinding. Wanneer je een recept hebt dat je lekker lijkt, geeft de site een hele rits alternatieven die misschien ook iets voor je zijn. En dan blijf je maar doorklikken… 😉 Zo kwam ik op een gegeven moment bij kipreepjes in Doritoskruim, uit de oven. Schijnbaar is dat in Amerika heel…