Review: Koken met Karamel

Bij het woord karamel ga ik niet gelijk steigeren. Zoete stroperige massa die aan je vingers kleeft.. Nope dank u. Maar zeg je “sticky spareribs in karamel-barbecuesaus”, dan ga ik wel even luisteren. En bij “Camembert met pecannoten en gezouten karamel” mag je me helemaal opvegen! 😀 Het is wel duidelijk; ik ben niet zo’n…

Rogge pannenkoekjes met gekarameliseerde peer

Soms kan je zo’n zin hebben in pannenkoeken! 😀 Benodigdheden voor 2 personen/8 kleine fluffy pannenkoekjes: Voor de pannenkoekjes: 80 gram roggemeel 80 gram patentbloem 1 ei, maat M drupje vanille-extract 1 theelepel bakpoeder 1 eetlepel kristalsuiker* volle melk (ongeveer 150 ml, maar kijk even hoeveel je nodig hebt om een dik beslag te krijgen)…

Crème caramel met mandarijn

Een crème caramel is echt zo´n toetje dat je niet zo snel thuis zou maken. En ik snap ook wel waarom… Er zijn best wel wat handelingen die je moet verrichten, kloppen, verwarmen en dan nog garen in de oven… De eerste keer ging het ook niet helemaal goed bij mij, kreeg ik gewoon een…

Cheesecake met karamelsaus en nootjes

We waren van de week aan het High Winen in Den Haag en bij het dessert kregen we cheesecake met een goddelijke PX. PX staat voor Pedro Ximénez (een sherry) wat een hele zoete dessertwijn is. Toen ik (een paar dagen later) lekker uitgebreid ging koken, en Franz het toetje mocht kiezen werd het cheesecake met…

Millionaire shortbread met gezouten karamel

Misschien een lange titel, maar dat heeft deze lekkernij wel nodig. Manmanmanman wat was dit lekker!! 🙂 Voor vergaderingen van de vereniging waar ik in het bestuur zit, wil ik altijd iets lekkers maken voor bij de koffie. Ik ben al niet zo´n zoetekauw, dus als er een gelegenheid is dat andere mensen het ook…

Worteltaart met Stroh rum roomkaas en salted caramel pecannoten

Ik heb al eens genoemd dat we niet zulke zoetekauwen zijn, maar als ik wat kan winnen kan ik opeens heel goed bakken! 🙂 Oldenhof (een grote kookwinkel) heeft een wedstrijd lopen in het Heel Holland Bakt thema. Elke week (en dan 8 weken lang) moet je elke week iets uit het thema van de…

Chocolade espressotaart met karamel en hazelnoten

Het 50ste recept op de site; dat vieren we met een recept voor een lekkere ´foute´ taart. Een lekkere brosse, shortbread bodem met romige karamel met hazelnoten en daarbovenop een chocoladelaag met espresso. Je kan het natuurlijk ook gelijk op je heupen plakken, maar als je dan toch gaat uitdelen op je werk, dan ook…