Review: Elzas – Gérard Goetz

Zeg je Elzas, dan zeg je kleurrijke dorpjes met vakwerkhuizen, potten met zuurkool en wijn in afzichtelijke groene glazen. Wat een heerlijke streek! Op maar een paar uur rijden van Nederland waan je je in Duitsland en Frankrijk tegelijk. In Elzas neemt Gérard Goetz je mee naar zijn Elzas. Als eigenaar en chef van restaurant/hotel…

Amsterdam Museum – bier tentoonstelling

Als je zegt ‘bier en Amsterdam’, dan zullen de meeste mensen gelijk ‘Heineken!’ roepen. Maar wist je dat de biergeschiedenis van Amsterdam eeuwen verder teruggaat? Dat Amsterdam een brouwende burgemeester had die maar liefst 8 keer is herkozen? In de nieuwe bier tentoonstelling (10 juli tm 1 november 2020) van het Amsterdam Museum (voorheen het…

Radler sorbet ijs

Soms heb je dingen in de koelkast liggen waarvan je denkt ‘hoe kom ik hieraan?’ Zo ging het ook bij mij met een verdwaald blikje Radler 0,0%. Maar wat ermee te doen? Ik kon me een recept van Janneke Philippi herinneren waarin ze rosé-bier sorbet maakte. Maar dan kun je vast ook een Radler sorbet…

Zo bak je het lekkerste bierbrood met een twist

Met gewone ingrediënten kun je iets heel bijzonders maken, en bierbrood is daar een sterk voorbeeld van. Daarnaast vormen vers brood en goed bier een ook nog eens de perfecte combinatie om met spannende smaken te experimenteren. Als je dat goed doet, heb je een iets onvergetelijk lekkers te pakken. Daarom delen we niet alleen…

Review: Craft bier brouwen – Jeroen Bert

Na gestunteld te hebben met vrienden op zijn houten terrasvloer om een eigen bier te brouwen, was het voor Jeroen Bert duidelijk dat bier brouwen een echt ambacht is. En ondanks dat het bierbrouwen de Belgen in het bloed zit, waait er een vernieuwende wind. Geinspireerd door de internationale craft bier revolutie. In Craft bier…

Review: Gebrouwen door Vrouwen boek

Gebrouwen door Vrouwen is geen kleine naam (meer) in het bierlandschap: Hun bieren zijn verkrijgbaar in de betere cafés en in de Albert Heijn. Toen bekend werd dat zij een boek gingen schrijven over de vijf jaar dat zij nu bezig zijn met bierbrouwen, was de interesse als boeken– en bierliefhebber gewekt. Hebben ze er…

Aan tafel met Lowlander beer!

Vanaf dat ik een jaar of 16 ben houd ik me al veelvuldig bezig met eten en drinken en dan vooral de combinatie. Dat diverse wijnen fantastisch mooi gecombineerd kunnen worden met eten is mij allang bekend maar dat bier zo een goede begeleider is van vele gerechten uit meerdere keukens is iets dat ik…

In bad in BIER en WIJN

De een geniet van een heerlijk diner, de ander word helemaal enthousiast van theeleuten en ik word helemaal happy en ontspannen van een wellness behandeling. En als het dan ook nog eens bijzonder, uniek en ergens ook heel leuk is, dan ben ik helemaal om. Dus tegen in bad in bier in Praag en een…

Mijn tips voor een rondreis door Dumfries, Galloway en de Scottish Borders

Veel mensen denken dat Schotland ongeveer ter hoogte van Glasgow en Edinburgh begint; maar daar is niets van waar. Ten zuiden van Glasgow en Edinburgh heb je grofweg gezien nog Ayrshire, Dumfries & Galloway en de Scottish Borders. Een prachtig gebied waar maar weinig toeristen nog weet van hebben. Ik heb vanuit Glasgow in 4…

Op bezoek bij: Brouwerij Oud Beersel

De originele Geuzestekerij (de naam Oud Beersel werd pas in 1953 bedacht) werd gesticht in 1882 door Henri Vandervelden, die als seizoenarbeider werkte in brouwerij De Kroon te Ukkel. Zoon Henri studeerde af als brouwingenieur en nam de brouwerij/stekerij over in 1953 wanneer zijn vader op jonge leeftijd sterft. Henri breidde de brouwcapaciteit uit tot…

Op bezoek bij: Brouwerij 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen is misschien wel de bekendste brouwerij van het Pajottenland. De brouwerij staat in het dorp Beersel, in het naastgelegen dorp Lot kun je in het Lambik-O-Droom terecht voor proeverijen en rondleidingen. Door de ronde raampjes in het proeflokaal kun je een blik werpen op de vatenzaal waar de toekomstige geuzes, lambieken en…