De combinatie van rode biet en geitenkaas is een verrassend smaakvol duo dat menig fijnproever weet te bekoren. Deze quiche met geitenkaas, rode biet en zelfgemaakte bierstroop is een verrukkelijke combinatie van smaken en texturen. Ik heb er zelf voor gekozen om mini-quiches te maken, maar je kunt hem natuurlijk ook in een grote vorm…
Tag: bier
Bier uit de fles of bier van de thuistap?
Bier uit de fles of van de tap: wat is beter? Het is een eeuwenoude vraag die bierliefhebbers bezighoudt. In dit artikel verkennen we de smaak- en eigenschapsverschillen van deze twee opties en bespreken we de voordelen van het tappen van bier. Ook leggen we uit hoe je thuis van een getapt biertje kunt genieten…
De Blackhorse Beer Mile – 6 brouwerijen, een bierhal en een Urban Winery
Zeg je craftbier in Londen, dan denk je misschien als eerste aan de Bermondsey Beer Mile. Maar die locatie is de laatste paar jaar ontzettend duur geworden voor brouwerijen. In hun zoektocht naar betaalbaardere locaties kwamen een aantal brouwerijen samen op een industrieterrein in Walthamstow (noordoost Londen). Nu zitten er op loopafstand van elkaar maar…
De zomerse smaken van Mayrhofen: ontdek het culinaire erfgoed van de Oostenrijkse Alpen
Mayrhofen is een charmant Oostenrijks dorpje in het hart van de Alpen. Hoewel het vooral bekend staat om zijn wintersportmogelijkheden, heeft Mayrhofen ook in de zomer veel te bieden. Van prachtige wandelroutes tot verfrissende meren om in te zwemmen en schilderachtige dorpjes, er is voor elk wat wils. Maar wat misschien wel het meest verrassend…
Op bezoek bij: De drie brouwerijen van Sint Maarten
Bij een tropisch eiland in de Cariben denk je natuurlijk aan cocktails en rum qua dranken. Maar wist je dat op het eiland Sint Maarten ook drie brouwerijen gevestigd zijn? Ik heb een rondje gemaakt langs alle drie de brouwerijen van Sint Maarten om even een kijkje te nemen. Grappig om te vermelden is dat…
Lokale lekkernijen (bier, wijn & gedistilleerd) uit de Dolomieten
De Dolomieten staan niet alleen bekend om hun adembenemende landschappen en outdooractiviteiten, maar ook om hun unieke culinaire tradities. De regio biedt een scala aan heerlijke lekkernijen, van hartige gerechten tot zoete desserts en lokale dranken. De Dolomieten hebben een rijke culinaire geschiedenis en er zijn veel producenten die lokale ingrediënten gebruiken om hun producten…
8 Craft bier brouwerij tips voor New York
Craft bier is de laatste jaren enorm in populariteit gestegen en New York is geen uitzondering. De bierbrouwcultuur in de staat New York is in de afgelopen jaren enorm gegroeid en er zijn tal van brouwerijen waar je kunt genieten van de lekkerste bieren. In dit artikel zullen we kijken naar de geschiedenis van craft…
Het balletje in een blikje Guinness.. Wat is het en waarom?
Guinness is een van de bekendste en meest geliefde biermerken ter wereld. Of je nu een fan bent van hun klassieke stout of hun experimentele nieuwe brouwsels, het valt niet te ontkennen dat Guinness overal een speciaal plekje heeft in de harten van bierliefhebbers. Maar heb je je ooit afgevraagd waarom er een vreemd uitziende…
De francesinha – ultiem Portugees comfortfood
Als je aan de Portugese keuken denkt, komt waarschijnlijk als eerste de beroemde pastel de nata in je op. Maar er is nog een gerecht dat de aandacht verdient: de francesinha. Dit heerlijke gerecht is een soort sandwich die zijn oorsprong heeft in de stad Porto en is nu een populaire keuze in heel Portugal….
Alles over HOP in je bier
Als bierliefhebber weet ik als geen ander dat hop een essentieel ingrediënt is in de meeste bieren die we vandaag de dag drinken. Maar wat is hop eigenlijk, waarom wordt het gebruikt in bier en wat is de geschiedenis achter dit belangrijke ingrediënt? In dit artikel neem ik je mee op een hopavontuur en ontdek…
Review: Brouwers van Belgisch Bier – Erik Verdonck
Erik Verdonck is een bekende Belgische schrijver en bierkenner, geboren in 1961. Hij heeft een achtergrond als journalist en is sinds 1993 actief als auteur van verschillende boeken over bier. Verdonck staat bekend om zijn gedetailleerde en informatieve benadering van het onderwerp, waardoor hij een autoriteit is geworden op het gebied van Belgisch bier. Een…
De Bermondsey Beer Mile – een must-see voor bierliefhebbers in Londen
De Bermondsey Beer Mile, gelegen in het hart van Londen, is een paradijs voor bierliefhebbers. De brouwgeschiedenis van Londen gaat terug tot de Middeleeuwen en tegen de 19e eeuw was het uitgegroeid tot één van ’s werelds grootste bierproducenten. De Bermondsey Beer Mile is een viering van die rijke geschiedenis en de levendige bierscène die…