Verscholen in de wijk Flushing (in New York) bevindt zich de oorsprong van een fenomeen dat veel Amerikaanse stedelingen kennen als XFF: Xi’An Famous Foods. Een restaurant dat begon als een gat in de muur, maar waar vanuit de allerlekkerste authentieke Chinese gerechten uit de stad Xi’An verkocht werden. Het werd zo’n succes dat dit…
Tag: azië
Review: Asian Soul Food van Brooklyn tot Bali – Carl Lemette & Mas van Putten
Soulfood, het is een term waar je tegenwoordig niet meer omheen kan. Het zijn gerechten die die ZO smakelijk zijn dat ze regelrecht naar je hart gaan. Gerechten die generatie op generatie worden doorgegeven. Gerechten die families en vrienden overal ter wereld samenbrengen. Waarmee de keukentafel houvast, liefde en troost biedt in roerige tijden en…
Review: Hotpot – Bas Robben
Bas Robben wakkert met Hotpot een nieuwe rage aan in het Nederlandse kooklandschap. Ontdek de veelzijdigheid van de Hotpot en hoe eenvoudig het is om een feestelijke en originele typisch Aziatische fondue op tafel te zetten. Reis met Bas Robben mee en leer de Hotpots van China, Japan, Korea, Taiwan en Vietnam kennen. Koop het boek, duik de keuken in en verras je gezelschap binnenkort eens met een heerlijke pruttelende pot bouillon en bijbehorende hapjes.
Review: Dumplings en Noedels – Pippa Middlehurst
Pippa Middlehurst heeft in Dumplings en Noedels maar liefst 70 recepten bij elkaar gezocht om een heerlijke Aziatisch feestmaal te bereiden.