Als ik een pan stoofperen maak, dan maak ik ook gelijk een hele pan stoofperen. Want die kleine Gieser Wildeman-dingen zijn helemaal niet lekker om zo te eten, dus dan kan je ze beter allemaal tegelijk klaarmaken. Zo had ik dus een hele pan met stoofpeertjes in lekker glühwein sap en nadat ik al de Glühwein Likeur had gemaakt, was er nog genoeg over voor meer receptjes! Dus zo kwam ik op deze panna cotta met stoofperen en glühwein siroop. Maak dus van tevoren je favoriete stoofperen-recept, maar vervang de fles rode wijn door een fles glühwein.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
Benodigdheden voor 3 personen Panna cotta met stoofperen en glühwein siroop
Algemeen:
- 2 stoofpeertjes, klokhuis verwijderd en in kleine blokjes gesneden
Voor de panna cotta:
- 60 ml volle melk (ik gebruikte een mix van 30 ml volle melk + 30 ml Natrue barista pumpkin spice oat voor een extra kruidige, winterse touch)
- 15 gram kristalsuiker
- Optioneel: 20 ml bruine rum
- 2 blaadjes Dr. Oetker gelatine
- 200 gram Franse kwark of yoghurt
Voor de glühweinsiroop:
- 150 ml van het glühwein/stoofperen sap uit de pan
- 30 gram kristalsuiker
Verder heb je nodig:
- Bakje met koud water voor de gelatine
- Pannetje
- Mengkom
- Rubberen spatel of iets anders om lekker mee te roeren
- 3 leuke kleine glaasjes van de kringloop (of een andere winkel, maar love de kringloop voor dit soort glaasjes)
Bereidingswijze
Maak eerst de panna cotta, want die moet wat opstijven:
- Doe 2 blaadjes gelatine in een bakje met koud water en laat een paar minuten staan zodat de gelatine zacht wordt.
- Schep de kwark of yoghurt in een grote mengkom en roer alvast een beetje los (in het geval van kwark)
- Doe in een pannetje de melk, suiker en eventueel de rum in een pannetje en verwarm op laag vuur (laat niet koken)
- Roer de melk zachtjes een beetje door, tot alle suiker gesmolten is.
- Zet het vuur uit onder de melk, knijp het overtollig vocht van de gelatine en doe de gelatine bij de warme melk. Roer goed door zodat alle gelatine wegsmelt in de warme melk en blijf roeren tot de melk wat is afgekoeld.
- Giet de melk in de kom bij de kwark/yoghurt en roer rustig met een spatel door tot het 1 homogene massa is.
- Verdeel over 3 leuke glaasjes en zet 2 uur weg in de koelkast.
Maak na 2 uur de siroop:
- Doe het sap met de suiker in een pannetje en laat op laag vuur lekker ±10 minuutjes pruttelen.
- Als het goed is, is het vocht wat ingekookt, maar nog wel vloeibaar.
- Zet het vuur uit en laat 5 minuten afkoelen (je wilt niet gloeiend hete siroop op je panna cotta gieten, dan smelt alles weg)
Maak je panna cotta met stoofperen en glühwein siroop af:
- Verdeel de glühwein siroop over de 3 glaasjes met panna cotta
- Leg in elk glaasje een gezellig bergje blokjes stoofperen
- Zet terug in de koelkast.
Dit kun je dus ook gemakkelijk 1 tot 2 dagen voor gebruik al klaarzetten in de koelkast, hoef je daarna helemaal niets meer aan voor te bereiden of klaarmaken. Lekker makkelijk gelijk zo uit de koelkast op tafel zetten. Extra lekker dus met een druk kerstdiner!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
NOG MEER LEKKERE DESSERTS:
Geef een reactie