Boerenjongens tiramisu

De echte Italiaanse nonna gaat me na dit recept natuurlijk heel hard in elkaar slaan. Wat dit is natuurlijk helemaal geen traditionele tiramisu. Maar wel heel lekker! 😀 De zelfgemaakte boerenjongens stonden hier nog in de koelkast; dus dat was een makkelijk uitgangspunt. Wat ook lekker is aan dit recept, is dat je het gemakkelijk van tevoren kunt maken! Zelfs een dag van te voren! De chocolade zou ik dan wel pas met serveren over de glaasjes doen.

Boerenjongens tiramisu

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 250 gram mascarpone
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 50 ml sinaasappelsap
  • 5-6 grote eetlepels boerenjongens inclusief brandewijn (is geen exacte wetenschap)
  • 16 lange vingers
  • chocolade*

*Ik heb EARTH Choc gebruikt; die hebben nu een serie chocolade in 4 smaakvarianten. Ik gebruikte de variant van bartender Tess Porthumus: sinaasappel/speculaas. Vandaar ook het sinaasappelsap door de mascarpone. 

Boerenjongens tiramisu

Bereidingswijze:

  1. Snij de lange vingers in kleine stukjes en doe die samen met de boerenjongens en het sap in een kom. Roer alles goed om zodat de brandewijn lekker in de koekjes kan trekken.
  2. Roer in een kom de mascarpone met de Griekse yoghurt en het sinaasappelsap los.
  3. Neem niet te grote glaasjes; ik heb zelf proefglaasjes voor whisky gebruikt, maar je kan ook champagneglazen gebruiken.
  4. Ik heb zelf het mascarpone mengsel in een spuitzak gedaan; omdat het een doorzichtig glaasje is, wilde ik wel een beetje nette laagjes maken. Anders kan je ook gewoon met een lepel scheppen.. 😉
  5. Wissel nu in het glas een laagje lange vingers/boerenjongens af met een laag mascarpone en ga zo door tot de glaasjes vol zijn, of je vulling op is… 😉
  6. Laat minimaal 2 uur in de koelkast “marineren”.
  7. Schraap met een dunschiller langs de chocolade zodat je kleine krulletjes krijgt.
  8. Garneer de boerenjongens tiramisu met de chocolade en serveer!

Boerenjongens tiramisu

Boerenjongens tiramisu

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.