Koreaanse pannenkoek (pajeon) met dip

Deze Koreaanse pannenkoek met lente-ui (pajeon) zijn in Korea een super populair hapje. Ze eten dan stukjes van deze pannenkoek met een dipje als snack, dus niet de hele pannenkoek als avondmaaltijd. Ik zag verschillende filmpjes op youtube voorbijkomen en het zag er eigenlijk redelijk simpel uit! En het was ook zeker niet zo moeilijk om te maken. Je moet alleen even naar de toko voor het pannenkoekenbeslag, maar ik heb het tot nu toe in elke toko zien liggen! Het kost ook even wat tijd, maar dan heb je ook wat. 😉

Serveer deze Koreaanse pannenkoek in kleine stukjes gesneden met een dipje als snack bij de borrel!

Koreaanse pannenkoek (pajeon) (Small)

Benodigdheden voor 1 pajeon:

  • 120 gram lente-ui
  • 175 ml ijskoud water
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 80 Koreaanse pannenkoekenmix (verkrijgbaar bij de toko)
  • 1 eetlepel pannenkoekenmix (even apart houden dus)

Voor de dip:

  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel water
  • 1/2 theelepel sushi azijn

Bereidingswijze:

1. Snij de lente-ui (inclusief groen) in stukken van 5-6 centimeter. Snij de dikke stukken ook nog in de lengte doormidden.

2. Doe de lente-ui in een kom en doe de eetlepel pannenkoekenmix erbij. Wentel de stukjes lente-ui door de mix zodat ze een wittig laagje krijgen. Zo blijven ze beter ‘plakken’ in het beslag straks.

3. Meng de 80 gram Koreaanse pannenkoekenmix met het ijskoude water en klop rustig tot een egale massa.

4. Roer de stukjes lente-ui door het beslag.

5. Verhit de olie in een grote pan en doe hierin het beslag met de lente-ui. Spreid een beetje uit zodat je een mooi verdeelde laag hebt.

6. Klop de eitjes los

7. Wanneer het beslag ongeveer 30 seconden in de pan zit giet je de eitjes over de pannenkoek.

8. Laat nu op laag vuur rustig bakken. Wanneer je ziet dat de bovenkant van de pannenkoek begint te stollen kan je voorzichtig de pannenkoek omdraaien. En bak dan nog een paar minuten tot mooi goudbruin.

9. Maak de dip door de ingrediënten in een kommetje los te roeren.

10. Haal de pannenkoek uit de pan, snij in kleine stukjes en serveer met de sojadip!

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

11 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Maryke schreef:

    Ziet er heerlijk uit! Ga ik graag een keer proberen. Denk dat mijn jongens het ook lekker vinden!

  2. Natalie schreef:

    Ik ben niet zo voor hartige pannenkoeken en eet ze liever zoet! Ziet er wel gemakkelijk uit om te maken!

  3. Jill schreef:

    Bijzondere combinatie. Op de foto ziet het er heerlijk uit. Ik kan me niet zo goed voorstellen hoe het zou smaken.

  4. Armande schreef:

    Ja precies wat Nicole ook vraagt: hoe anders smaakt die Koreaanse mix? Sowieso is pannenkoek met lente-ui wel een lekker idee. Beetje kaas erbij en klaar.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Het is een hartige mix met al allerlei kruiden erin. Maar ik denk dat je natuurlijk ook zelf een beslag kunt maken met kruiden.. 😉

  5. Fleur schreef:

    Lekker recept! Is weer eens iets anders bij de borrel of bbq

  6. Sanne schreef:

    Klinkt heel lekker en ziet er ook lekker uit. Ik had wel nog nooit gehoord van die pannenkoekmix.

  7. Hellen schreef:

    Oeeh looks good! Ik organiseer vaak feestjes en ben altijd op zoek naar leuke hapjes. Ik ga dit thuis even uitproberen haha, laat het je weten. Ziet er lekker uit!

  8. Amylia schreef:

    Mmmm dat ga ik een keertje uittesten!

  9. Nicole Orriëns schreef:

    Wat een intrigerend recept zeg! Het ziet er op de foto in ieder geval lekker uit. Wat maakt Koreaanse pannenkoekenmix anders dan gewone?

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Hi Nicole, in deze mix zitten ook al allerlei kruiden, vandaar dat het een andere mix is.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *