De afgelopen paar jaar vlieg ik voor de blog heel Europa door, maar soms moet je ook even stilstaan en denken: “Nederland is ook heel mooi!”. Daarom gaan we proberen om ook mooie Nederlandse steden in het zonnetje te zetten in de reeks: Toerist in eigen Land! Na Middelburg, Rotterdam en Den Haag is nu onze hoofdstad aan de beurt! Het is natuurlijk onmogelijk om alles in Amsterdam te zien/doen in 2 dagen, maar ik hoop je een paar toffe ideeën te geven voor je volgende trip naar onze hoofdstad!
Een handig kaartje ▼
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
Belly of the Beast cocktailbar
In de schaduw van het historische Odeon-pand aan de Singel, waar de golven van de geschiedenis ruisen, hebben Tess Posthumus (bekend van Flying Dutchmen Cocktails & Dutch Courage) en Joeri Salet (Supperclub, Supperclub Cruise, Bar Rouge) een nieuwe cocktailparel gecreëerd: ‘Belly of the Beast‘. Deze cocktailbar, gehuld in mystiek en avontuur, belooft een uitzonderlijke ervaring voor elke cocktailliefhebber.
Buiten loop je er eigenlijk gemakkelijk langs, maar het verbaasde mij hoe groot de zaak is van binnen. Vooral de prachtige bakstenen gewelven springen gelijk in het oog. Er is een leuke combi van lage tafeltjes, hoge tafels met barkrukken, wat meer booths met bankjes en zelfs een private-cocktailruimte genaamd The Pearl. Op het cocktailmenu staan zeer creatieve cocktails met water-gerelateerde namen als SEA HORSE SMASH, NESSIE’S PEARL en SIREN’S CALL. Ook mogen de alcoholvrije cocktails met Tess’s eigen merk Selati niet ontbreken. Er is ook genoeg te snacken als je hier bent; er zijn 4 verschillende burgers om uit te kiezen en een hele lijst met snacks zoals olijfjes, zoete aardappelfrietjes, shrimp piri-piri, kaasjes en Buffalo chicken wings.
Echt een onwijs mooie zaak en een aanwinst voor Amsterdam. Dus trek je duikpak aan en laat je meevoeren naar de diepten van luxe in de Belly of the Beast!
ARCA Amsterdam
Als je mijn site al even volgt weet je dit waarschijnlijk al: ik ben dol op Portugal! Vorig jaar was ik er maar liefst 3 keer en ook dit jaar staat er minimaal 1 tripje op de planning. Maar wat te doen als je in Nederland bent en je hebt saudade naar de Portugese keuken? Sinds november 2021 vind je tegenover het Centraal Station in Amsterdam het nieuwe ARCA Amsterdam van de Portugese chef-kok Henrique Sá Pessoa. En Henrique is niet zomaar een chef: hij is onlangs verkozen als hoogste nieuwkomer op nummer 38 in de lijst van de honderd beste chefs ter wereld tijdens The Best Chef Awards 2021!
ARCA combineert authentieke Portugese ingrediënten en gerechten met een Aziatische twist. De dagelijkse leiding van ARCA ligt in handen van Ricardo Pereira en Rodrigo Silva en de gerechten zijn gemaakt op basis van het shared dining concept. Kies bijvoorbeeld uit een octopus salade, tonijn tataki, gamba’s in knoflook, het bekende Bacalhau à Brás, gestoofde varkenswangen Alentejano of de Bife à portuguesa. En bestel ook zeker die varkenswangen; mensen kinderen wat een zachtheid en ontzettend diep van smaak. Ik heb gewoon nog een extra broodje besteld om die magnifieke jus op te deppen zo lekker.
De smaken en geuren van ARCA Amsterdam brachten me echt even terug naar Portugal. Tel daarbij op de must-visit cocktailbar (en insiderstip: neem de Navio cocktail met tequila *chefskiss*) en het feit dat je zo het station in rolt! Ze zouden wel wat meer Portugese wijnen op de kaart mogen zetten, of kunnen kiezen voor alleen Portugese wijnen, dan heb je wat mij betreft een top-combi.
Deus Cantina
Het Australische merk Deus, geïnspireerd door motoren en de surfcultuur, heeft een stijlvolle ‘flagship store’ inclusief restaurant geopend aan de Herenstraat 13 in Amsterdam. Ik moet bekennen dat ik het merk helemaal niet kenden, maar na hun instagrampagina doorgeplozen te hebben ben ik fan van de jasjes, stoere jeans en die hoodies zien er ook echt té lekker uit. Maar ik kwam natuurlijk eigenlijk voor het restaurant Deus Cantina!
Het monumentale pand (1643!) aan de Herengracht 88 is helemaal verbouwd en aangepast aan de moderne tijd met leuke hoekjes, een grote bar en een mix van hoge en lage eettafels. Het interieur is een mix van hout, kleur, bamboe, metaal en heel veel groen. Aan de muur hangt het iconische Deus art work, en overal kom je de bekende motor- en surf elementen tegen.
Je bent van donderdag tot en met zondag vanaf 11:00 welkom voor een lekkere bak koffie, all day brunch, cocktails en shared dining. Wij waren er voor het diner; dus ik kan niets zeggen over de smoked salmon croque, polenta & shrooms of de carlitos pulled pork sandwich, maar alleen al dit opschrijven doet me watertanden.. Haha! Het diner dus: Het concept is signature sharing plates, dus gerechtjes om te delen. Wij hadden onder andere de padron fried chicken, miso charred carrots en de sweet potato fries. En alleen al om die wortels zou ik zo weer naar Deus Cantina gaan! Jemig wat waren die lekker!
Mijn enige commentaar? Dat ik geen ruimte had in mijn buik om alle gerechten van de kaart uit te proberen.. ;)
Mr. Meat
Begin 2020 is vlees-hemel Mr. Meat geopend in een voormalig bankgebouw in de Haarlemmerstraat. Na Istanbul is dit het tweede restaurant binnen het concept. Focus hier ligt op vlees, vlees en nog meer vlees. En wijn. Voor dat vlees is er een mooie rijpkast, vitrine en zelf een uit Turkije ingevlogen grill geplaatst. Naast klassieke gerechten zoals carpaccio, rib-eye, burgers en een t-bone steak, zijn er ook veel Turkse specialiteiten zoals Lokum, Çıtır, Ayva en Kafes.
Chef de cuisine is Huseyin Tanribuyurdu. Hij gebruikt ieder stuk van het vlees, van kop tot staart dus. “De tenderloin is normaliter langwerpig. Ik gebruik de ‘minder bekende’ vorm, net een appel. Qua bereiding houden we de smaak zo puur mogelijk en gebruiken we een grill met extra power – speciaal overgekomen uit Turkije – waardoor het vlees snel dichtschroeit en smaak en sappigheid gewaarborgd blijven.” En de chef blijft niet alleen achter de kachel staan; hij komt geregeld de keuken uit om aan tafel het vlees te snijden. Dinner and a show!
Ook op de wijnkaart is weinig aan te merken. Lekkere zware wijnen die op moeten boksen tegen al het vleesgeweld. Maar ook lichtere varianten en wit voor wanneer je niet na één glas van je stoel wilt vallen. De oude bankkluis doet nu dienst als wijnopslag maar kan ook gebruikt worden voor private dining.
Vergeet vooral ook niet om een Katmer dessert te delen (de porties zijn groot genoeg)!
Groot pluspunt is ook de (klein maar fijne) binnentuin. Je zit midden in het centrum van Amsterdam, maar daar heb je geen weet van als je hier zit. Heel prettig. Een aanrader voor wie zin heeft in een mooi stuk vlees, maar geen zin heeft in de Argentijnse zaken die Amsterdam overspoelen.
Pension Homeland
De rede voor ons om eens naar deze kant van Amsterdam te gaan: Pension Homeland en dan speciaal om de bieren van de Brouwerij Homeland te proeven. Om te lunchen vonden wij de kaart iets te klein (vandaar de keuze voor Kanteen25), maar ze schenken bijna alle bieren van de brouwerij; en daar was het ons om te doen. En ideaal: je kunt kiezen voor een proeverijtje waarbij je zelf 3 biertjes van Homeland mag uitzoeken. Bijzonder is vooral het terras met uitzicht op VOC-schip Amsterdam dat bij het Scheepvaartmuseum hoort.
De bieren vonden we prima (de Amsterdams Wit nog wel het lekkerst) maar niet heel erg onderscheidend. Maar wil je gasten een bijzonder stukje Amsterdam laten zien; zeker een tip om even een drankje te doen op het terras.
Kanteen25
Deze hoek van Amsterdam was nog erg onbekend bij ons; alleen maar leuk dan om er eens wat te lunchen en te drinken. Voor de lunch kozen we voor Kanteen25; niet alleen een fijn restaurant met terras langs het Oosterdok, maar ook een leeromgeving voor vluchtelingen die via Cooks25 een koksopleiding krijgen. Verder wordt er zoveel mogelijk lokaal, duurzaam en met zo min mogelijk food waste gekookt. Tip van Flip: je kunt bij de verse pizza’s kiezen of je een gewone-, broccoli- of bietenbodem wilt!
De zaak zelf is veel groter en ruimer dan ik van tevoren had verwacht met leuke zitjes en zelfs een leesruimte. Nu was het weer niet helemaal top, maar ben erg benieuwd om op het terras te zitten en te kijken naar alle bootjes die langs komen varen.
Hanneke’s Boom
Hanneke’s Boom wil ik je als tip meegeven, maar helaas heb ik er zelf (nog) niet gegeten en gedronken. We liepen hier langs vanuit Pension Homeland richting de pont en het zag het zo tof uit! Helaas moesten we door naar een andere afspraak, anders waren we zeker even in de heerlijke tuin neergestreken. Doe er dus je voordeel mee en wees niet zo stom als wij. ;)
Binnentuin Hotel Krasnapolsky
Aan de Dam zit misschien wel het bekendste hotel van de stad: Het Grand Hotel Krasnapolsky. Voor velen van ons buiten bereik om te verblijven, maar er is een ander manier: de heerlijke binnentuin. Met een eigen ingang via de Pijlsteeg loop je zo de tuin in. Nooit geweten dat hier zo’n verborgen plek is. In de tuin kun je verschillende cocktails bestellen van hotelbar The Tailor of gewoon even rustig een kopje thee. Bijzonder plekje zo midden in de stad!
Mama Makan
Mama Makan is het Indonesische restaurant op de begane grond van het Hyatt Regency Hotel in de Spinozastraat. Je kunt er a la carte eten (lunch en diner), maar mijn aanrader is de Mama’s Brunch op zaterdag of zondag. Kies voor pittige rendang, chicken & waffles met huisgemaakte sambal of bijvoorbeeld de Gohu Ikan tonijnmoot. Top dat af met een Batik Bloody Mary of onbeperkt bubbels drinken voor €14.
Bar/Restaurant De Tulp
Met een Zuid-Amerikaans en Balinees geïnspireerd interieur met fontein én schommel, een oer-Hollandse naam en een menukaart verschillende stijlen voedsel prijken, is de sfeer van de Tulp moeilijk in een paar woorden te omschrijven. Alsof je in een jungle bent beland!
Van de ontbijt/lunchkaart zou je bijvoorbeeld kunnen kiezen voor avocado toast, een wrap met gerookte zalm, een Brazilian bowl met acai bessen, of een salade met gepofte pompoen. Wij kozen voor een Lotus bowl met biefstukpuntjes, quinoa van bloemkool, paksoi & cashewnoten en een Eggs Paradise met gepocheerde eitjes met pulled pork en waterkers. En die kun je dan wegspoelen met een lekker koud biertje of een goed gemixte cocktail! De Tulp heeft namelijk een redelijk groot assortiment speciaalbieren, wijnen (ook per glas) en cocktails. Ik koos voor de Jajem (Amsterdamse jenever) Mule en ik moet zeggen; die smaakte erg goed!
’s Avonds hebben ze een ander soort keuken met veel verschillende soorten plankjes om te delen. Klinkt ook heel erg goed, maar dat heb ik zelf dus nog niet kunnen testen.
Wijncafé Alex + Pinard
Het nieuwste wijncafé in Amsterdam vinden we in de Dapperstraat. Alex + Pinard is een wijncafé waar mensen gewoon even lekker naar binnen moeten kunnen lopen voor een goed glas (natuur)wijn en een goede hap. Het pand heeft een hoog plafond en grote ramen wat het geheel fris en uitnodigend maakt. Er staan ongeveer 140 wijnen op de kaart met rond de 20 wijnen per glas beschikbaar. De kaart is niet zo groot, maar de Mediterrane gerechten zoals spicy bonito op toast, coq au riesling en verschillende broodjes bieden ieder wat wils. Wij krijgen vanuit de (ieniemienie) keuken verschillende proefjes van de lunch- en dinerkaart, inclusief natuurlijk een mooi glas wijn.
We starten met 3 kleine toastjes; spicy bonito met huisgefermenteerde jalapeno peper, steak tartare met oestermousse en een zachte geitenkaas (blue de Basque) met uiencompote en walnoot. De wijn: Rue de la Soif Sauvignon Blanc (Loire) van wijnmaker Brendan Tracy. Lekker fris en crisp. Voor mij vooral bij de geitenkaas de mooiste match, maar mijn tafelgenoot was meer van de bonito. En charcuterie! Daar maak je ons natuurlijk altijd blij mee. Spinata, paté van wild zwijn, coppa, iberico en in het midden rilette van eend. In het glas Du beur dans les Pinards van wijnmaker Karim Vionnet. Een lekkere fruitige gamay uit de Beaujolais die perfect aansluit met de verschillende structuren van het vlees.
Brouwerij de Prael
De Prael kennen we al langer via hun fijne bieren, maar we weten pas sinds kort dat ze ook gewoon een proeflokaal hebben! Gewoon midden in de rosse buurt in Amsterdam! Dus die konden we natuurlijk niet overslaan op ons weekendje Amsterdam. Brouwerij ’t IJ is ook een aanrader trouwens, die zit dan weer om de hoek bij Alex + Pinard. Wij gingen voor een Choco Bok, een DIPA en de Barley Wine. Alledrie zeker aan te raden! Er is ook genoeg te knabbelen te bestellen voor de borrel, maar er zijn ook genoeg tafeltjes om te chillen en een hoofdgerecht te bestellen. Wij komen zeker nog eens terug!
Kijk voor meer tips op Best of Amsterdam.
Hallo, ik vind de inhoud van deze pagina super. Doe zeker zo
verder. Klassevolle gemaakte page, de layout zit echt goed!
Ik wilde dit gewoon even achterlaten. Ik vond toevallig jouw site.
Overigens ben ik hier terecht gekomen op jouw domein en moet ik zeggen dat ik erg gesteld ben op
het ontwerp en de informatie.
klassevolle website, ik kom zeker terug.
Hey bedankt voor de goede info hier. Blijf dit alstublieft op deze manier doen. Leuke pagina ;
)
Bedankt! Ik wil alleen zeggen; interessante homepage.
Ik vind dit waardevolle en nuttige info. Geweldig pagina.
Bedankt!.
Dankjewel!