Een tijdje terug had ik al het recept gedeeld voor de rode uiencompote met Port. Dit is eigenlijk op alles lekker! Oude kaas, op je burger, bij de bbq… Maar weet je welke combi ook te gek is? Met geitenkaas! Nu kan je natuurlijk gewoon lekker een stukje geitenkaas op een toastje smeren en dan een lepeltje van deze uiencompote erbij doen. Maar nog lekkerder is om het te frituren! Ik zag laatst iemand gefrituurde hapjes maken met behulp van een paar sneeën witbrood, en dat wilde ik ook eens testen met deze gefrituurde geitenkaas hapjes.

Gefrituurde geitenkaas hapjes van witbrood
Gefrituurde geitenkaas hapjes van witbrood

Benodigdheden voor ±8 hapjes

Bereidingswijze

  1. Snij de korst van de boterhammen en snij in 16 vormpjes waarin jij je hapje wilt. Ik heb voor vierkantjes gekozen omdat ik dat even het makkelijkst vond, maar je kan natuurlijk ook rondjes uitsteken met een koekjesvorm.
  2. Rol met een deegroller alle stukjes brood een beetje plat
  3. Schep een theelepel geitenkaas op 1 stukje brood en doe daar een lepeltje van de uiencompote op, maar laat de randjes een beetje vrij.
  4. Smeer met je vinger wat water op het randje brood dat nog vrij is.
  5. Leg een ander plakje brood over de vulling en zorg dat de randen van het brood elkaar wel raken (dus niet teveel vulling erin doen).
  6. Druk met een klein vorkje de randjes goed op elkaar. Door het water zal het een beetje papperig worden, maar dat is precies wat het bij elkaar gaat houden.
  7. Doe in een bord een geklutst eitje en in een ander bord de panko/broodkruim
  8. Zet vast de frituurpan aan op 180°C.
  9. Haal de broodpakketjes eerst door het ei en daarna door de panko
  10. Frituur ± 3 minuten tot de korst mooi goudbruin is.
  11. Laat de gefrituurde geitenkaas uitlekken op keukenpapier en eet nog op als ze een beetje warm zijn.

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!

MEER LEKKERE RECEPTEN: