Ik had nog een redelijk grote bus ontbijt-thee staan van een persevent van Singapore Airlines; en ik had zin in een gin cocktail… 1 en 1 is 2! :D Je hoeft natuurlijk niet perse deze thee (Singapore Breakfast Tea) te gebruiken, maar kijk dan naar een niet te zware thee (dit is een mix van witte thee en zwarte thee, met vanille, specerijen & citrus) met bijvoorbeeld wat citrusschilletjes erbij. Wat nu in me opkomt is bijvoorbeeld de Russian Earl Grey die ik weleens gehad heb. Maak er vooral je eigen mix van! :)
Benodigdheden voor 1 cocktail:
- 1 eetlepel Singapore Breakfast Tea
- 120 ml kokend water
- 1 theelepel honing
- 50 ml Old Tom gin*
- ijsblokjes om te shaken
- 1 steranijs voor garnering
*Wat is precies Old Tom gin? En waarom staat er vaak een zwarte kat op het etiket? Ik vertel je er alles over in het artikel over Hayman’s Old Tom gin! :D
Bereidingswijze:
- Zet een klein sterk kopje thee en laat hierin de honing oplossen. Laat afkoelen.
- Doe 120ml koude gezoete thee in een shaker met ijs en doe daar de 50ml Old Tom gin bij.
- Shake.. shake… shake…
- Giet door een zeefje in een gekoeld cocktailglas en garneer met een steranijs.
Wat een leuk idee! Ga ik snel ook eens proberen.
Leuk Kristel! Super om te horen dat ik je kan inspireren! :D