Als er 1 gerecht is dat met een feestelijke gelegenheid op tafel komt, dan is het wel een klassieke garnalencocktail. En dan niet met van die smakeloze grote gamba’s uit de diepvries, maar echte Hollandse garnaaltjes. Het liefste pel ik ze zelf (nostalgie!) maar vaak kun je ze alleen gepeld kopen. De ingrediënten van de salade zelf variëren vaak; avocado, komkommer, appeltje of witlofblokjes, maar wat er altijd wel bij MOET, is de huisgemaakte whisky cocktailsaus. Ook lekker bij andere gerechten of als saus bijvoorbeeld op de gourmettafel!
Benodigdheden voor ±200ml huisgemaakte whisky cocktailsaus
- 100 gram mayonaise
- 50 gram ketchup
- 50 gram crème fraîche
- 30 ml whisky (ik gebruikte de Schotse Famous Grouse)
- sap van een halve citroen
- halve theelepel Worcestershire saus
- drupje pittige Sriracha saus
- mespunt gerookt paprikapoeder
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
Ik heb hierboven wel zoveel mogelijk mijn hoeveelheden aangehouden, maar experimenteer ook zeker zelf! Misschien ben je niet zo’n fan van gerookt paprikapoeder, gebruik dan gewoon paprikapoeder of laat het weg. Heb je geen Sriracha saus maar wel sambal in huis? Even een klein beetje proberen en aanpassen naar je eigen smaak.
- Doe de mayonaise, ketchup, crème fraîche, whisky en het citroensap in een kommetje en roer goed door.
- Maak daarna op smaak met de rest van de ingrediënten, misschien heb je iets meer of minder nodig; doe eerst een klein beetje en proef tussendoor (bijvoorbeeld met een stukje brood of naturel chipje), je kan altijd wat meer kruiden en specerijen toevoegen, weghalen is lastiger.
- Serveer deze huisgemaakte whisky cocktailsaus met een klassieke garnalencocktail of als sausje bij de gourmet.
- Enjoy!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
OOK LEKKER OM ZELF TE MAKEN:
Geef een reactie