Als je de website al even volgt, weet je dat wij een zwak hebben voor Wenen! De enige grote stad in Europa waar we al 2x zijn geweest! :) (Check bijvoorbeeld het artikel over de Heurigen van Wenen). Dit boek (Recepten uit Wenen) is dus op ons lijf geschreven.
Recepten uit Wenen is geschreven door Antonia Kögl, de lay-out is van haar man Benedikt Steinle en Arnold Pöschl is verantwoordelijk voor de foto’s in het boek. Antonia komt van oorsprong uit Duitsland, maar woont nu sinds enige tijd met Benedikt in Wenen. Samen delen ze hun belangstelling voor alles wat met eten te maken heeft en ze wisten van koken hun beroep te maken.
Het boek bestaat uit 20 hoofdstukken, grofweg in 2 kampen verdeeld: het traditionele Wenen en het moderne Wenen. Met in de old-school hoek recepten zoals erdäpfel gulasch, überbackene schinken fleckerl of frittaten suppn en in de andere hoek risi bisi mit kren, griess schmarrn mit zwetschgenröster of saibling mit radieschen.
De foto’s zijn prachtig, net als de hele lay-out van het boek. Het zijn ook de sfeerbeelden van Wenen die het boek echt afmaken. Er ook 15 restaurants die recepten aanleveren. Helaas hebben wij er nog bij geen één gegeten! Huiswerk voor de volgende keer. ;)
CONCLUSIE
Pluspunten:
- Traditionele en moderne Weense recepten
- Mooie foodfotografie en styling
- Alle recepten hebben een foto
- Mooie sfeerbeelden van de stad
- Door de restaurants die genoemd worden ook gelijk een foodie-stadsgids
Minpunten:
- Ik mis de Sacher torte!
- Bij sommige recepten had ik het wel leuk gevonden als ze iets meer over bijvoorbeeld de naam van het recept hadden gezegd. Bijvoorbeeld de überbackene schinken fleckerl… Wat is een fleckerl?!
- Het register is een beetje karig; zo wordt er bijvoorbeeld ook met wijn gekookt, maar in het register vind je niets van ‘wijn’ terug.
In Recepten uit Wenen draait alles om de culinaire heerlijkheden van de Oostenrijkse hoofdstad. In dit boek vind je naast traditionele recepten gerechten van Weense toprestaurants en prachtige sfeerbeelden van de stad. Wanneer gaan we weer? :)
Nederlandstalig | 272 pagina’s | 9789461431820 | februari 2018
Dit boek is beschikbaar gesteld door Uitgeverij Good Cook
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen!
Geef een reactie