Wortelsalade in zoetzuur

Variëren met groente (als bijgerecht) vind ik altijd moeilijk, maar als ik dan wat lekkers heb bedacht, eten we dat gelijk ook 3x in dezelfde week… 😉 Herkenbaar voor iemand? Of ben ik gewoon raar.. 😉

Deze wortelsalade in zoetzuur kwam eigenlijk een beetje tot stand door verschillende dingen bij elkaar te doen, en maar te kijken hoe het uitkwam. En het kwam goed uit! 🙂 Beetje zoet, beetje zuur, beetje spicy en notig door het sesamzaad. Lekker!

ps: de foto hieronder is van een 1-persoonsportie.

wortelsalade in zoetzuur (Small)

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 1 grote winterpeen
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel appelcider azijn
  • 1 eetlepel sesamzaadjes, licht getoast
  • mespunt chilivlokken

Bereidingswijze:

Meng in een grote kom met een vork de honing en de azijn door elkaar.

Maak de winterpeen schoon en schil met een dunschiller lange dunne plakken van de wortel. Doe die in de kom met het honing/azijnmengsel en meng voorzichtig met je handen. Laat een kwartiertje intrekken.

Doe daarna de chilivlokken (naar smaak) en de sesamzaadjes in de kom, meng alles goed en serveer! Simpel en snel deze wortelsalade in zoetzuur, maar wel met heel veel smaak.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *