Pasta uit de oven met verse pompoen en chili pastasaus

Lekker snel, lekker vers!  Ik vroeg laatst via mijn nieuwsbrief wat voor recepten jullie graag zouden willen zien in 2017 op Ongewoonlekker.com. Daaruit kwam redelijk vaak vegetarische recepten, en snelle recepten voor doordeweeks! Dus toen ik de mogelijkheid kreeg om de nieuwe verse pastasauzen en curry’s te testen van de Albert Heijn, leek me dat…

Mais sous vide garen

Een hele lekkere manier om een maiskolf te eten is om hem sous vide te garen. Sous vide betekent dat je het gaart in waterbad met een constante temperatuur. Wel in een goede plastic zak natuurlijk.. 😉 Benodigdheden: 2 maiskolven, schoongemaakt en zonder draadjes of frutsels 4 klontjes boter lekkere snuf grof zeezout of fleur…

Bloemkoolsoep met kokos en pompoen

Ook al is de winter officieel voorbij, ik word nog steeds heel gelukkig van een grote kom soep! 😀 Ik maakte deze soep met wat bloemkool dat ik nog in de koelkast had liggen en wat blokjes pompoen uit de vriezer. Zo gedaan en superlekker! De santen kun je gewoon bewaren in de koelkast (wel…

Vegetarische wrap met hummus, champignons en wortel

Zoals ik al in het artikel van #groenemaandag vertelde eet ik echt niet elke dag vlees. Er zijn superveel mogelijkheden om een dag/avond geen vlees te eten. Met deze heerlijke vegetarische wrap (die ik nog even in de grill plet) merk je niet eens dat er geen vlees in zit! 😀 Ik besefte me pas…

Eet jij elke dag vlees? #GroeneMaandag

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu waarschuwde ons begin dit jaar: we eten teveel vlees en nog steeds te weinig groenten. In samenwerking met marktonderzoeksbureau Kantar TNS (voormalig TNS Nipo) heeft HelloFresh daarna een marktonderzoek uitgevoerd onder 1.000 mensen, naar de houding en het gedrag van Nederlanders als het gaat om het eten van (minder) vlees en…

Salade geitenkaas met amandelkorstje

Weer een lekker vegetarisch hoofdgerecht! 😀 Ik ga nu stappen maken… 😉 Salade geitenkaas kent iedereen wel, maar kan soms een beetje saai zijn.. Maar niet als je de geitenkaas bakt in een heerlijk knapperig korstje met geschaafde amandelen! 😛 Benodigdheden voor 2p: 200 gram zachte geitenkaas (ze verkopen van die rolletjes, helemaal makkelijk) handje…

Zelfgemaakte appelmoes met bruine rum

We hadden van de week gewoon zin in kip, papat en appelmoes.. Geen idee waarom, maar soms heb je dat toch? 😉 Dus ook even zelf appelmoes gemaakt! 😀 Wel OngewoonLekker natuurlijk met een drupje (oké.. scheutje) bruine rum erin… 😛 Benodigdheden: 3 stevige friszure appels 3 eetlepels water 2 eetlepels kristalsuiker 1 kaneelstokje 1…

2x piadina’s! (met kip of geitenkaas)

Ik kreeg laatst voor het eerst een verpakking met piadina’s in m’n handen. Ik had ze ooit eens 1x gegeten in Italië, maar wist niet dat je het brood ook zo in Nederland kon kopen! Een piadina is een Italiaans platbrood wat zijn origine kent in de streek Romagna (het gebied rondom Bologna). Het lijkt een…

In Vecchia Romagna brandy ingemaakte mandarijnen

Als ik ergens op visite ga, vind ik het altijd leuk om iets mee te nemen. Een bosje bloemen, een doosje chocolade of iets zelfgemaakt. Ik ben niet zo’n knutselaar, dus bij mij kom je dan al snel uit op iets eetbaars… 😉 Gebruik deze mandarijntjes bijvoorbeeld als garnering op een dessert, de heerlijke smaken…

Verse Vietnamese springrolls

Ik ben dol op lekker neuzen in de toko, maar ook ik vergeet weleens iets te gebruiken… En toen ik laatst een keukenkastje aan het ‘uitmesten’ was, kwam ik een pak met van die gedroogde vellen tegen om van die Vietnamese springrolls te maken! Dus dat werd het plan voor een doordeweekse donderdagavond… 😉 Benodigdheden voor…

Quesadilla met camembert en rode wijn uiencompote

Quesadilla’s zijn supermakkelijk om te maken en eigenlijk kan je ze beleggen met van alles wat je in huis hebt. De tortillavellen bewaar ik eigenlijk altijd in de vriezer met een stukje huishoudfolie ertussen, dan kan ik er altijd een paar gemakkelijk uithalen als ik daar trek in heb. Easy peasy… quesadilla squeezy! 😀 Benodigdheden:…

Apple Judy cocktail met Grand Marnier

Ik was een beetje online aan het neuzen naar simpele cocktailrecepten; toen mijn oog opeens viel op een ‘apple Judy’! Wat natuurlijk grappig is omdat ik Jody heet… Maar één lettertje verschil… 😉 En apple Judy heeft maar 3 ingrediënten die ik toevallig ook nog eens allemaal in huis had! 😀 Ik heb helaas niets…