Physalis jam met groene thee

Er is een vruchtje dat ik nog nooit ergens anders heb gezien dan ter decoratie op een dessert. Een physalis. En meestal leg ik het gelijk aan de kant en begin aan het dessert. Maar omdat er een stuk of 10 physalissen (?) in de doos van Nature´s Pride zaten, moest ik er wel iets mee doen! En dus heb ik er een beetje jam van gemaakt. Op Pinterest zag ik een idee van Five Euro Food voorbij komen met groene thee in de jam i.p.v. met water, en dat leek me wel een heel bijzonder (en ongewoon) idee!

Physalis jam

Benodigdheden voor 1 klein potje physalis jam:

  • 20 physalissen
  • 120 ml sterke groene thee
  • 120 gram jamsuiker/geleisuiker

Bereidingswijze:

Verwijder de blaadjes van de physalis en snij doormidden.

Physalis jam

Verwarm in een steelpannetje de groene thee met de jamsuiker en voeg de gehalveerde physalissen toe. Laat 5 tot 10 minuten goed doorkoken en laat daarna een kwartiertje zachtjes sudderen.

Zet het vuur uit en pureer de massa met de staafmixer of er 1 homogene massa van te maken en alle velletjes klein te maken.

Giet de physalis jam in een gesteriliseerde pot en bewaar in de koelkast.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *