Ron Abuelo Finish Collection XV Añejo Años

Misschien was het al wel opgevallen, mijn nieuwe grote liefde is rum! Zo veelzijdig, verwarmend en verrassend. Puur, in de mix of een over the top cocktail: I love it! Nu kreeg ik laatst een glaasje Panamese Ron Abuelo in mijn knuistjes gedrukt en dat smaakte naar meer. Ik vertel jullie graag meer over de…

Interview met Fred Noe – Master Distiller van Jim Beam

Het bestaat uit minimaal 51% maïs, geproduceerd in the USA en moet verplicht rijpen op nieuwe vaten. Ik heb het natuurlijk over Bourbon! Jim Beam is de grootste producent van bourbon TER WERELD en ik mocht de 7e generatie Master Distiller Fred Noe een aantal vragen stellen.  Thanks for taking the time to talk with…

Pompoenravioli met walnoten

Vorige zomer in Italië heb ik een mooie gietijzeren raviolivorm gekocht, maar nog nooit gebruikt! Dit druilerige weer vraagt erom om de vorm in te wijden. Heerlijk weer de herfst; perfect voor deze pompoenravioli met walnoten. Ik maakte mijn raviolideeg zelf, maar als je daar geen zin in hebt, dan maak je gewoon van de…

De gietijzeren wokpan en ander onmisbaar keukengerei

Kook je de sterren van de hemel? Of ben je juist meer van snel en simpel koken? In beide gevallen is goed keukengerei essentieel. Er zijn verschillende producten waar je haast niet zonder kunt in de keuken. In dit artikel lees je alles over de gietijzeren wokpan en nog 4 ander onmisbaar keukengerei. 1. Gietijzeren…

Review: Provence – Alex Jackson

In 2016 opende de Engelsman Alex Jackson zijn restaurant Sardine in London. Provence weerspiegelt de keuken van zijn restaurant. In zijn gerechten proef je de zon, zee en het Zuid-Franse joie de vivre dat deze regio zo geliefd maakt.  Het boek bestaat uit vier hoofd-hoofdstukken: lente, zomer, herfst en winter. Elk seizoen heeft ook een…

Ontdek alle smaken van Småland in Zweden

Ding Dong: “Jody wil niet meer opgehaald worden uit Småland!” 😉 De meeste mensen zullen de naam Småland kennen van de Ikea, maar het is dus ook echt een regio in het zuiden van Zweden. En niet geheel toevallig de regio waar de bedenker van Ikea geboren en getogen is. Er is zelfs een heus…

Wat te doen in Glasgow: mijn top-20 bezienswaardigheden en tips!

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik had best een vooroordeel over Glasgow. Grijze industriestad met alleen maar dronken Schotten, onveilig en ruig. Nu ben ik wel blij dat ik 36 uur heb mogen vertoeven in Glasgow, want nu weet ik dat mijn vooroordelen niet kloppen! 🙂 Deze stad heeft eigenlijk alles…

Genepy likeur & Tevin’s Gin van Liquorificio Alta Valle Camonica

Toen ik voor het eerst een flesje genepy likeur in de winkel zag staan, dacht ik eerst dat het iets met jeneverbessen was. Genepy – genever.. Niet zo’n gek idee toch? Maar dankzij mijn bezoek aan Liquorificio Alta Valle Camonica weet ik nu dat het gemaakt wordt van een kruid dat in de Alpen groeit….

Op bezoek bij: Brouwerij Cantillon

In 1900 waren lambiekbieren de populairste bieren van de regio. Meer dan 100 brouwerijen opereerden in en rond Brussel, op een populatie van rond de 600,000 mensen. Genoeg om te drinken dus. 😉 Nu is Brouwerij Cantillon de enige nog werkende lambiekbrouwerij van Brussel, die mocht dus niet ontbreken op onze geuze/lambiekbiertour door Pajottenland en…

Kasteel Maurick in Vught introduceert eigen kasteelbier

Kasteel Maurick in Vught introduceert een ambachtelijk gebrouwen kasteelbier met de naam Heerlijke Hendrik. Het bier is geïnspireerd op prins Frederik Hendrik van Oranje die vanuit Kasteel Maurick in 1629 de strijd tegen de Spanjaarden leidde tijdens de belegering van ’s-Hertogenbosch. Het in tripelstijl gebrouwen bier bevat onder meer amandel en sinaasappelschil als verwijzing naar de Spaanse…

Review: Noma’s handboek voor fermenteren

Voor veel fijnproevers stond dineren in het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen zeker op hun culinaire bucket list. Het is vier keer uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld en dat is geen wonder. Nu geven chefkok René Redzepi en fermentatie meesterbrein David Zilber in Noma’s handboek voor fermenteren alle tips om ook thuis een…

Op bezoek bij: Palm Belgian Craft Brewers

Wat doe je als twee bierliefhebbers van Brussel naar Den Haag rijden? Dan neem je een detour en ga je lunchen bij Grimbergen en de brouwerij van Palm Belgian Craft Brewers bekijken! Lunchen in Grimbergen Kijk, eten moet je toch.. 😉 Dus als dan blijkt dat het dorpje Grimbergen maar 15 minuten rijden is van…