Piri piri kip van de bbq

Mocht je ooit in Portugal zijn geweest, dan kan je er niet omheen: piri piri chicken! Lekker spicy en pittig; echt zo’n vakantiegerecht. En nu kan je het thuis ook een beetje maken! Ik heb piri piri kippendijen gemaakt in plaats van een hele kip. Gaart iets sneller en was voor mij op dat moment…

Paprikasalade met rode ui

Ik ben altijd op zoek naar lekkere bijgerechtjes en deze paprikasalade viel goed in de smaak! Hou je niet van de smaak van verse rode ui kan je de salade ook iets langer afgedekt in de koelkast laten staan. Door de zuren in de dressing wordt de ui iets zachter en milder. Benodigdheden voor 2 personen:…

Fraai Friesland

Ik mocht op uitnodiging van de Provincie Friesland het Waddenzee Unesco Werelderfgoed eens gaan verkennen! Nu was ik jaren geleden al eens op Ameland geweest, maar dat was in m’n studententijd.. Dus daar kon ik me al niet meer zoveel van herinneren… 😛 Hegebeintum We zouden eerst via Harlingen naar Vlieland varen om daar bij de…

Rucolasalade met peer, pecorino en balsamico vinaigrette

Een lekkere salade mag natuurlijk niet ontbreken in de zomer! Omdat we laatst een goede deal hadden op een stuk pecorino wilde ik die graag gebruiken in een salade. Ik heb nu een beetje vals gespeeld door peer uit blik te gebruiken, maar de peren bij de groenteboer waren nog allemaal keihard; en als ik…

Tahin honingkoekjes

Iedereen heeft wel van die potjes in de (koel)kast staan die je voor 1 recept ooit gekocht hebt, en daarna nooit meer gebruikt… Bij mij is dat een potje tahin (sesampasta) wat je nodig hebt om onder andere hummus te maken. Geen idee wat ik er nog meer mee kon. Tot ik het kookboek van…

Sticky Toffee Pudding cupcakes

Eigenlijk ben ik niet zo van de cupcakes.. Ik gebruik m’n cupcakevorm vooral voor hartige gerechtjes zoals lekkere mini pommes anna’s. Maar voor deze sticky toffee pudding cakejes maak ik toch graag een uitzondering! 😀 In Schotland hebben we meerdere keren sticky toffee pudding gegeten als dessert, dus zeker leuk om het een keer zelf te…

Review: Greek – George Calombaris

Masterchef Australië is misschien wel één van de leukste kookprogramma’s op de Nederlandse televisie. En dat komt vooral door de presentators en de leuke accentjes… 😉 George Calombaris is geboren en getogen in Australië, maar zijn Grieks/Cypriotische ouders hebben hem zijn culinaire roots niet laten vergeten. Dit boek is een verzameling van Griekse recepten, maar…

Vogeltongetjes pasta met paprika & gegrilde kip

In het pakket van Arabfoodlovers zat ook een pak vogeltongetjes pasta. Echt nog nooit van gehoord! Het lijkt een beetje op grote rijstkorrels, maar het is wel degelijk pasta.. Spannend! Gelukkig zat er een klein receptenboekje bij waar ik wat inspiratie uit kon halen. Ik heb het op een beetje risotto-manier gemaakt door alles in…

Nordes Galician Gin White Lady

Nordés Atlantic Galician Gin is een Spaanse gin afkomstig uit Galicië; dat stukje Spanje precies boven Portugal. Nordés is gemaakt met een Albariño-druif spirit (vaak gebruikt men een graan spirit) en 12 botanicals waaronder citroenschil, hibiscus, drop and eucalyptus. Het resultaat een hele intense gin met veel tonen van fruit, bloemen, citrus en pepermunt. Ideaal om…

Rondreis Schotland =>> Samenvatting

Hieronder zie je een kaartje met alle locaties die in alle artikelen voorbij zijn gekomen.   Conclusies/Tips Schotland: Fantastische ruige natuur (squirrel!) Vriendelijke mensen Links rijden valt reuze mee Aan eten & drinken geen gebrek Leuk accent.. 😉 Kende het alleen uit films Mannen lopen dus echt gewoon ‘in het wild’ in een kilt! Echt…

Kimchi fritters / pannenkoekjes

Eigenlijk is een fritter maar een raar woord.. Maar om dit nu een pannenkoek te noemen.. We doen het er maar mee.. 😉 Kimchi kan je natuurlijk ook zelf maken als je daar zin in hebt, maar soms heb je dat niet… 😉 En dan is zo’n blikje van de toko die nog in je kast…

Pakketjes van komkommer gevuld met rivierkreeftjes & bourbon

Kennen jullie het programma ‘Chef in je oor’? Tweee BN’ers maken dan een sterrengerecht met alleen de hulp van de chef via een oortje. De deelnemer kan de chef niet zien; alleen horen.. Hilarisch! Wanneer je chefs op tv ziet, lijken het net echte, normale mensen; maar als ze proberen uit te leggen aan iemand…