Kersenclafoutis met kersenroom

Het is weer kersentijd! 😀 En ondanks dat het altijd super niet-charmant eten is met zo’n pit had ik er wel weer zin in! 🙂 Ik maakte deze kersenclafoutis; ik heb ook een clafoutis met bramen op de site staan, maar dit is weer een andere verhouding met melk, eieren en bloem. En nu krijg…

Rondreis Schotland =>> Edinburgh

En dit is alweer de laatste volle dag in Schotland! 🙁 Maar gelukkig hadden we een sjiek ontbijtje in het G&V Royal Mile Hotel: een heerlijke Eggs Benedict! Daar komen we de dag wel mee door… 😉 The Scotch Whisky Experience We waren gisteren al langs The Scotch Whisky Experience gelopen, maar toen was het…

Spaghetti à la Lady en de Vagebond

Uit de categorie ‘OngewoonLekker en Simpel’ vandaag deze spaghetti à la Lady en de Vagebond! 😀 Tikje jeugdsentiment natuurlijk… 😉 Het is natuurlijk gewoon een lekkere spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes, maar à la Lady en de Vagebond dekt ook de lading volgens mij! 😀 Benodigdheden voor ± 4 personen: 300 gram spaghetti Voor de ballen:…

The Stillery Mokum Mule

The Stillery (goeie naam ook trouwens) is een avontuur van de twee Amsterdammers Pascal Peeters en Robin Karels. Sinds de zomer van 2015 maken Pascal en Robin een speltwodka die zijn unieke smaak krijgt door het lokaal geoogste en gemoute biologische speltgraan. Ze distilleren nu nog bij de Tweekoppige Phoenix, maar de droom is een eigen distilleerderij in Amsterdam. Supertof!…

Review: Proef Puglia

De cucina pugliese (de keuken van Puglia, de hak van de Italiaanse laars) wordt ook wel betiteld als cucina povera (‘armeluiseten’). Maar laat je daar niet door misleiden! De gerechten zijn kleurrijk, complex en met een duidelijke Mediterraanse touch. Het boek bestaat uit 9 hoofdstukken met recepten: antipasti, soep, pasta, vis & zeevruchten, vlees, salades,…

Caribische quesadilla’s

De inspiratie voor de gerecht komt uit het kookboek ‘Recepten uit de Cariben‘ van Shivi Ramoutar. Het is een recept uit Trinidad dat daar normaal gesproken gemaakt wordt met roti’s i.p.v. met tortillavellen, maar om het even makkelijk te houden (en ik had toevallig nog tortillavellen in de vriezer liggen) heb ik ze dus een…

Frambozenmousse tompouce

In de tuin van de opa en oma van Franz hebben ze een hele grote frambozenstruik staan, met heerlijke frambozen! Daar moest ik natuurlijk wel wat van meenemen en wat lekkers mee maken! 😀 Je kan deze frambozenmousse natuurlijk ook met ander fruit maken; bijvoorbeeld aardbeien! Benodigdheden voor 4 personen: Voor de frambozenmousse: 260 gram verse…

Review: Recepten uit de Cariben

Shivi Ramoutar groeide onder andere op in Trinidad. Voor haar werk als chef in pop-uprestaurants in New York en Londen haalde ze inspiratie uit haar favoriete Caribische gerechten. Het boek bestaat uit 8 hoofdstukken met recepten: hapjes om te delen, soepen & salades, eenpansgerechten, twee- of driepansgerechten, bijgerechten, zoetigheden, zalige zaken en drankjes. Ook wordt…

Walnotenlikeur maken

Wanneer je in de winter zin hebt in walnotenlikeur.. Ben je al te laat! 😉 Je maakt walnotenlikeur namelijk niet met de noten die je bij de notenbar koopt, maar met groene, onrijpe walnoten, en die kan je nu nog plukken! Benodigdheden voor ±600ml walnotenlikeur: 750 gram groene walnoten (kies de kleinste uit, die zijn…

Rondreis Schotland =>> Caorunn Distillery – Highland Wildlife Park – Kingussie

Caorunn Gin We moesten alweer vroeg op, want we hadden een afspraak bij Caorunn (spreek uit kaaroen) Gin! Caorunn  Gin wordt gemaakt met 6 ‘standaard’ botanicals (citroenschil, sinaasappelschil, korianderzaad, jeneverbessen, cassia (een type kaneel) en engelwortel), maar daarnaast gebruiken ze ook 5 typisch Schotse kruiden en planten uit de nabije omgeving zoals bog myrtle (wilde…