Als ik op een zomerse dag voor het ijsbuffet sta, grijp ik steevast naar het boozy ijsje. Die met limoncello, rum of een scheutje amaretto, daar kun je me voor wakker maken. Nu de zomers in Nederland steeds tropischer aanvoelen, is dat verkoelende bolletje met een tikje alcohol meer dan ooit een goed idee. Na mijn romige rum-rozijnenroomijs vond ik het tijd voor een nieuwe vakantiesmaak: roomijs met ananas, passievrucht en Malibu. Denk aan warme zon op je huid, zand tussen je tenen en een cocktail in je hand. Ananas, passievrucht en een flinke scheut Malibu brengen je in één hap terug naar dat strandgevoel. En het mooiste? Ook dit ijs maak je zonder ijsmachine, gewoon in een bak in de vriezer. Tropische verwennerij was nog nooit zo makkelijk.

Zomers ijsrecept roomijs met ananas, passievrucht en Malibu

Benodigdheden voor ±5-6 bolletjes roomijs met ananas, passievrucht en Malibu

Zomers ijsrecept roomijs met ananas, passievrucht en Malibu
Zomers ijsrecept roomijs met ananas, passievrucht en Malibu

Bereidingswijze

  1. Klop de slagroom stijf Zorg dat je slagroom goed koud is en je kom brandschoon. Klop deze op tot stevige pieken met een mespunt zout. Niet overkloppen, je wil geen boter.
  2. Meng de gecondenseerde melk met de Bonne Maman spread en Malibu Roer de gecondenseerde melk los met de spread en de Malibu
  3. Vouw het mengsel door de slagroom Doe eerst een lepel slagroom bij het gecondenseerde melk mengsel om het wat luchtiger te maken (familie maken zoals Rudolf dat altijd zo mooi zegt op 24Kitchen). Meng daarna alles voorzichtig door de rest van de slagroom. Niet roeren als een dolle; luchtigheid = romigheid.
  4. Vries in en wacht geduldig Giet je roomijs met ananas, passievrucht en Malibu mengsel in een diepvriesbakje (inhoud minimaal 1 liter), dek af en zet minstens 12 uur in de vriezer.
  5. Schep na 1 uur in de vriezer nog even door Ik merkte dat de stukjes ananas de neiging hadden om allemaal naar de bodem te zakken, om dat te voorkomen kun je de ijsmassa nog even doorscheppen nadat het 1 uur in de vriezer heeft gestaan.
  6. Serveer in een coupeglas of gewoon in een ijshoorntje (ja die kun je los kopen in de supermarkt!)
  7. Garneer met een lepeltje van de spread voor nog meer tropische gezelligheid!

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.

MEER LEKKERE IJSRECEPTEN: