Eigenlijk een beetje gek dat ik nu zelf watermeloenlikeur ga maken, want ik vind 99% van de kant-en-klare watermeloenlikeuren die op de markt te verkrijgen zijn, helemaal niet zo lekker. Meloen in een likeur heeft voor mij snel iets chemisch. Maar toen ik laatst op de markt was en de mevrouw van de groentekraam haar longen uit haar lijf aan het schreeuwen was om “haar toch van die laatste watermeloenen af te helpen voor maar 1 euro!” kon ik de verleiding niet weerstaan. Dus mocht je ook je eigen watermeloenlikeur maken binnenkort, dan heb ik nog een lekker receptje voor je!

Watermeloen likeur maken - zelfgemaakte watermeloenlikeur

Benodigdheden voor ±1L watermeloenlikeur:

  • 750 gram watermeloen
  • sap van 1 limoen
  • 350 gram witte rum
  • Grote weckpot van ±1,5 liter

Na het ‘sudderen’:

  • water en kristalsuiker*
  • Vanillewodka

*In de laatste foodybox zat een zak Pure Via suikervervanger, 0 Kcal, 100% natuurlijk en suikervrij. Ik heb op dezelfde manier een suikersiroop gemaakt (dus 1 op 1 suiker en water verwarmen en de suiker op laten lossen) en heb geproefd of ik veel verschil merkte. Conclusie: in smaak amper verschil! Het enige nadeel: de siroop slaat wit uit als hij afkoelt, dus je likeur is niet zo mooi helder van kleur. Maar mocht je op zoek zijn naar een suikervrije manier om likeurtjes te maken (en geen probleem hebben met stevia of dat je likeur misschien minder helder is), dan is dit een goede oplossing.

Watermeloen likeur maken - zelfgemaakte watermeloenlikeur
Watermeloen likeur maken - zelfgemaakte watermeloenlikeur

Bereidingswijze:

  1. Snij de watermeloen in parten en zorg dat je alleen het vruchtvlees in blokjes snijd.
  2. Doe die in een grote weckpot tot je ±750 gram hebt. Je mag natuurlijk ook meer doen, maar let dan wel dat je de andere ingrediënten ook aanpast qua hoeveelheid.
  3. Doe het versgeperste sap van 1 limoen in de weckpot erbij
  4. Vul de weckpot met witte rum, net zoveel dat alle blokjes watermeloen helemaal onder staan. Bij mij was dit ongeveer 350 gram witte rum (ik heb de weckpot op de weegschaal laten staan).
  5. Sluit de weckpot goed af en laat hem op een donkere, koele plek (kelderkast oid) een weekje ‘sudderen’.
  6. Leg een kaasdoek (ik heb deze nylon kaasdoek ‘zak’ laatst gekocht en heel tevreden mee) in een grote kom
  7. Giet de inhoud van de weckpot in de kaasdoek en knijp zoveel mogelijk sap uit de watermeloen.
  8. Ik eindigde met deze verhouding watermeloen/witte rum uiteindelijk met 900 ml sap. Omdat ik hem nu te slap vond qua alcohol; heb ik het sap aangevuld met 1/3 vanille wodka (dus 300 ml).
  9. Maak ook de suikersiroop: doe 100 gram suiker met 100 gram water in een pannetje en laat op laag vuur oplossen.
  10. Laat 5 minuten afkoelen en meng daarna stapsgewijs met je zelfgemaakte watermeloen likeur; tot het zoet genoeg is naar je smaak. Ik had persoonlijk ongeveer 3/4 nodig van de suikersiroop die ik had gemaakt.
  11. Deze zelfgemaakte watermeloenlikeur is lekker met een ijsblokje, in de mix met Sprite/7-up of een gezellige cocktail!

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.

MEER LIKEUREN OM ZELF TE MAKEN: