Voor het winterse gevoel: lamsschenkels in rode wijn! Nog even een lekkere stoofpot voordat het echt weer lente wordt en we weer moeten wachten tot de herfst met dit soort gerechten! Benodigdheden voor 4 personen: 4 lamsschenkels 3 eetlepels zonnebloemolie 1 witte ui, in grove stukken 2 wortels, geschild en in dikke (0,5cm) plakjes 1…
Tag: winter
Clementines met gin-tonic granité
Een variant van dit winterse dessert met gin-tonic granité maakte Sergio Herman ooit voor de Spaanse topkok Albert Adrià. En die vond het fantastisch! De granité is gemaakt met de tonic die Sergio voor Fever-Tree heeft ontwikkeld. Met smaken van kaneel en… clementines! 🙂 Benodigdheden voor 4 personen: 250 ml Fever-Tree Clementines tonic 100 ml…
OngewoonLekker op de Gourmet Cup Ljubljana 2018
Wil je naar de Gourmet Cup Ljubljana? Zo begon een paar weken geleden mijn mail. Twee dagen eten & drinken, bereid door de beste chefs van Slovenië? Nou vooruit! 😀 Deze derde editie van de Gourmet Cup is het initiatief van o.a. het bedrijf van de Sloveense top-chef Luka Jezeršek, Tomaz Kavcic, Danilo Steyer en Dean Duboković. Alles om Sloveense gastronomie,…
Runderwangen in rode wijn met pappardelle
Elke Italiaanse nonna heeft wel een eigen recept voor ragu; de Italiaanse versie van stoofvlees/vleessaus. Gordon Ramsay maakt zijn ragu met runderwangen; misschien iets duurder nog normaal stoofvlees, maar veel meer smaak! Maak gewoon een volle pan, en vries de overgebleven ragu in porties in voor een snelle maaltijd in de toekomst. Benodigdheden voor 4p…
Geen Irish Coffee, maar een Inchmurrin Coffee!
Iedereen weet hoe lekker een Irish Coffee is na het eten. Of na het schaatsen.. Zo lekker met een grote mok koffie met slagroom en een scheut whisk(e)y erbij. Maar misschien nog wel lekkerder met de Inchmurrin Schotse whisky! 😀 Zeg het maar niet tegen de Ieren, die zouden zich misschien een beetje gepasseerd voelen…..
Bloemkoolsoep met kokos en pompoen
Ook al is de winter officieel voorbij, ik word nog steeds heel gelukkig van een grote kom soep! 😀 Ik maakte deze soep met wat bloemkool dat ik nog in de koelkast had liggen en wat blokjes pompoen uit de vriezer. Zo gedaan en superlekker! De santen kun je gewoon bewaren in de koelkast (wel…
Stoofvlees met Trappistenbier
In de winter is stoofvlees een gerecht dat waarschijnlijk in ieder huishouden wel minimaal 1 keer voorbij komt.. Maar wellicht heb je er nog geen genoeg van en kan je nog wel een variatie gebruiken! 😀 Deze versie met trappistenbier is mijn versie van een recept dat in het kookboek ‘De smaak van België‘ staat….
Vlees als hoofdgerecht met Kerst
Het is natuurlijk wel leuk als je met Kerst een beetje uit kan pakken toch? En ik denk dat (ondanks dat vega ook prima is) de meeste mensen toch zullen kiezen voor een stukje vlees op tafel. Vandaar dit lijstje (16 recepten!) met vlees als hoofdgerecht met Kerst! Klik op de titel van het gerecht…
Zelf de allerlekkerste jus maken!
Soms heb je weleens gewoon zin een lekkere kom met jus toch? Zeker als je misschien vlees klaarmaakt waar je geen jus van krijgt; bijvoorbeeld rookworst. Stamppot met een rookworst en geen jus? Dat kan natuurlijk niet! 😉 Dus gaan we nu zelf de allerlekkerste jus maken! 😀 Benodigdheden: 150 gram spekjes* eetlepel ongezouten roomboter…
Boerenpaté van wild zwijn zelf maken
Ik heb al een receptje online staan voor snelle kippenleverpaté, maar voor deze terrine/paté moet je even iets meer de tijd nemen. Maar het resultaat is echt verrukkelijk! Als voorgerecht met bijvoorbeeld Kerst met wat bijvoorbeeld stoofpeertjes en wat toast, of als klein hapje op een stukje toast met een kloddertje cranberry compote! Je kan…
Kerstmarkt in Zagreb
Als je zin hebt om in december een kerstmarkt te bezoeken, dan denk je al snel aan Keulen, Aken of Valkburg. Maar gaat iedereen natuurlijk al naar toe… 😉 Wil je eens origineel zijn: ga dan naar Zagreb, Kroatië! In 2015 zelfs uitgeroepen tot beste van Europa! Er zijn dagelijkse vluchten vanaf Schiphol met Croatia…
Kerstcadeaus om lekker mee te snuggelen
Ik weet niet of ‘snuggelen’ een bestaand werkwoord is, maar als dat niet zo is, dan zou dat het wel moeten worden! 😀 Kennen jullie nog dat dekentje met die mouwen eraan vast? De snuggy? Nou dat gevoel.. Zo lekker op de bank met je dekentje.. Dat is snuggelen.. 😉 Had ik al gezegd dat…