Ossenstaart op Chinese wijze

Laatst kwamen er vrienden eten, dus dat is altijd een mooi moment om weer de boekenkast in te duiken op zoek naar inspiratie voor een lekker recept. Ik heb 1 kookboek van Gordon Ramsay, maar nog nooit iets uit gemaakt.. Dus toen ik daar een recept voor ossenstaart op Chinese wijze in zag staan werd…

Limburgs zuurvlees (zoervleisj) recept (op Zuid-Hollandse wijze)

Vorig jaar oktober gingen mijn vriend en ik een paar dagen naar Roermond als cadeautje voor mijn verjaardag. Toen hebben we in het restaurant bij het hotel voor het eerst Limburgs zuurvlees (zoervleisj) gegeten! En het was erg lekker! Ik hou sowieso heel erg van stoofpotten (en frietjes! :D), dus dit was een goede combinatie! En…

Stoofpeertjes in port en rode wijn

Naast de alcoholvrije stoofpeertjes en de stoofpeertjes in witte wijn heb ik ook de wat meer traditionele stoofpeertjes in port gemaakt! Ik heb wel een wat ongewoner ingrediënt toegevoegd (verse gember) om het wat spannender te maken. Benodigdheden: 7 kleine Gieser Wildeman stoofpeertjes 400 ml rode port 200 ml rode wijn 100 ml water 150 gram suiker 1…

Stoofpeertjes in witte wijn

Naast de alcoholvrije stoofpeertjes en de stoofpeertjes in port heb ik ook gele stoofpeertjes gemaakt! De smaak is minder kerstig dan wanneer je port, kaneel etc. zou gebruiken, maar de smaak is juist lekker fruitig en fris! Benodigdheden: 7 kleine Gieser Wildeman stoofpeertjes 400 ml witte wijn 200 ml sinaasappelsap (gezeefd, ik wilde die velletjes niet…

Alcoholvrije stoofpeertjes

Voor deze Foodblogswap mocht ik iets koken van de blog Eef kook zo, waar Eva haar lekkere, makkelijke & verrassende recepten deelt met de wereld. Ik zag bij haar een recept voor stoofpeertjes in bessensap voorbij komen, en toen bedacht ik mezelf dat ik nog nooit stoofpeertjes had gemaakt?! Schande! 😛 En omdat zij een…

10 Ideale bijgerechten voor het kerstdiner

Is je kerstdiner al helemaal klaar? Of ben je nog op zoek naar wat leuke, simpele bijgerechtjes? Ik heb een klein lijstje gemaakt waar je lekkere bijgerechten voor Kerst kunt uitzoeken! Klik op de titel van het gerecht om naar het bijpassende bijgerecht te gaan. Op de site staan bij de recepten overzicht nog veel meer…

Kalfstong schoonmaken en bereiden

Mijn vriendinnetje Nynke had het lumineuze idee om mij tong te laten maken.. En dan niet zo´n lekker slibtongetje uit de Noordzee; maar een echte koeientong! Dat leek me wel een uitdaging! Ik heb uiteindelijk gekozen voor kalfstong omdat die iets kleiner is dan een koeietong en dat leek me iets behapbaarder voor de eerste…

Wrap met andijvie en kipsalade

Een tijdje geleden vroeg ik op mijn facebookpagina of mensen nog hulp nodig hadden bij keuken “problemen”. Suzanne wilde wel tips wat te doen met overgebleven andijvie als ze stamppot had gemaakt en Corina zocht lekkere lunchideeën voor haar man die veel in de auto zit. Dus waarom niet beide vragen combineren! Dit is een…

Ossenstaart ragu met pasta

Ossenstaart zullen de meeste mensen wel kennen in de soep, maar je kan er ook fantastisch stoofvlees mee maken! Deze versie is door de tomaten lekker met pasta, maar als je liever het stoofvlees met aardappels wilt eten zou ik de tomaten weglaten en iets meer bouillon toevoegen. Deze ossenstaart ragu (spreek uit raghoe) is…

TIP: je jus bewaren in de vriezer

Misschien maak je weleens stoofvlees, of een rollade klaar in de oven, meestal heb je jus over, maar is al het vlees en groente al op. Hoe zonde is dan om die heerlijke jus dan maar gewoon weg te gooien!? Daar heb ik een hele handige oplossing voor gevonden; een ijsblokjesvorm!

Speculaaslikeur

Als jullie m´n site vaker bezoeken, weten jullie dat ik/wij wel van een borreltje houden… 🙂 Ik vind het ook heel leuk om zelf te rommelen in de keuken, en soms komt er iets heel lekkers uit! In het kader van Sinterklaas heb ik deze keer een speculaaslikeur gemaakt; en tijdens het meidenuitje vorig weekend…

Wild zwijn ragout met pasta

De dagen worden korter, de dekentjes liggen al klaar op de bank.. het is tijd voor wild! 🙂 Ik moet bekennen dat we eigenlijk alleen in restaurants bijvoorbeeld hert eten, omdat ik bang ben dat ik dat niet goed kan bereiden. En dat vind ik dan weer zielig.. Maar nu zag ik een foto voorbijkomen…