Het is volgens alle meetinstituten de warmste zomer ooit in Nederland! Het beste is om zo min mogelijk te doen, stil te zitten en in je handen een ijskoude cocktail met Catz Gin. Hoe chill is dat! Ik heb 3 zomerse cocktails gemaakt waar je niet 20.000 ingrediënten voor nodig hebt, en waarschijnlijk staan ze…
Tag: spon
Zalmforel van de bbq met sojasaus
Misschien had je het al gezien, maar Kikkoman sojasaus is zo’n standaard ingrediënt wat ik eigenlijk altijd wel in huis heb! Daarom staan er al meerdere recepten mee online.. 😉 Check ze bijvoorbeeld hier, of hier! 🙂 En dit is weer zo’n lekker recept: zalmforel van de bbq. Ik moet bekennen dat ik eigenlijk nooit zelf vis…
Catz: Premium Dry Gin met klassieke ‘heritage’
De geschiedenis neemt soms een verrassende loop. Protectionistische maatregelen brachten volkeren in het Britse ‘empire’ wereldwijd aan de gin als alternatief voor jenever. De blanke distillaten hadden afgelopen decennia te kampen met een sterke terugval in populariteit. Maar in de eenentwintigste eeuw heeft gin (waaronder Bols, Catz en Nolet) de weg teruggevonden. Ook de Nederlandse…
Tomaten Hasselback met Italiaanse ham
Begin deze maand mocht ik tijdens een Looye kookworkshop zelf in de Smulweb kookstudio aan de slag met de JOYN tomaten. Looye Kwekers, een familiebedrijf, bestaat al sinds 1946 en is gespecialiseerd in smaaktomaten. Momenteel werken ze met de rassen Piccolo en Avalantino. Door gebruik te maken van een biologische gewasbescherming (waarbij gebruik wordt gemaakt…
Bruschetta met Gruyère kaas en vijgencompote met port
In mijn vorige artikel over Emmi KALTBACH kazen heb ik verteld over de superleuke BOLS experience in Amsterdam. Met aansluitend een hele interessante cocktail-proef-sessie om verschillende hapjes met Emmi KALTBACH Le Gruyère AOP & KALTBACH Creamy & Tasty kaas te pairen met verschillende cocktails. Uitdaging Nu ben ik zelf uitgedaagd door Emmi KALTBACH om met hun Emmi KALTBACH Le…