Pisco Sour – Het vloeibare hart van Peru

Wist je dat Peru al 8x (!) op rij is verkozen tot Beste Culinaire Bestemming ter wereld? Denk aan ceviche, lomo saltado, aji de gallina en natuurlijk de Pisco Sour. Het water loopt me nu al in de mond!

REVIEW: Ceviche – Martin Morales

Het boek begint met een Peruaans gezegde: “aquí se cocina con cariño”. Wat zoveel betekent als ´hier koken we met liefdevolle aandacht´. Dat is een thema wat je in het hele boek ziet en voelt. Als 11 jarig jongetje verhuisde Martin Morales met zijn zus en vader vanuit Peru naar Engeland. Jaren later opende hij…