Review: Citrus – Catherine Phipps

In dit kookboek kan je niet om alle verschillende citrusvruchten heen. De sinaasappels, pompelmoes, kumquats, mandarijnen, limoenen, gewone citroenen en bergamotcitroenen vliegen je om de oren. Catherine Phipps is een Britse schrijfster met al een lange lijst kookboeken op haar naam en schrijfster voor oa The Guardian. Van kip tot inmaken en nu citrus. Het boek bestaat…

Crêpes Suzette met Grand Marnier

Oelala! C’est magnifique! 😛 Dat was de Franse les deel 1. 😉 Maar crêpes Suzette horen zeker bij de basiskennis Frans! Het originele recept is met sinaasappelsap, maar in de supermarkt zag ik alleen maar hele netten met sinaasappels.. En zo lekker vind ik ze niet om zo te eten… Dus werden het mandarijntjes! 😀…

Crème caramel met mandarijn

Een crème caramel is echt zo´n toetje dat je niet zo snel thuis zou maken. En ik snap ook wel waarom… Er zijn best wel wat handelingen die je moet verrichten, kloppen, verwarmen en dan nog garen in de oven… De eerste keer ging het ook niet helemaal goed bij mij, kreeg ik gewoon een…

Mandarijnencurd dessert

Misschien heb je nog een beetje mandarijnencurd over van een paar weken geleden? Dan is dit dessert ideaal! De mandarijnencurd heeft al moeite genoeg gekost, dus dan mag een recept ermee wel wat simpeler zijn… Toch? Je hebt hier maar een paar ingrediënten voor nodig, maar aan smaak geen gebrek!

Mandarijnen curd

Ik was aan het kijken op allerlei websites voor Paasinspiratie, en ik kwam heel veel lemon curd tegen. Het leek me wel leuk om iets met curd te doen, maar citroen… Dat doet iedereen al. 😉 Toevallig had ik nog een half netje mandarijnen liggen en die leken me perfect om curd mee te maken!…