Zalm is een vissoort waar je de meeste mensen wel een plezier mee doet. Dit recept voor gemarineerde zalm met gin en komkommer komt uit het boek Pescetariër van Jo Pratt. Jo is een Britse televisiechef die ondertussen ook al drie kookboeken op haar naam heeft staan. In Pescetariër staan meer dan 75 visrecepten en…
Tag: komkommer
Vegetarische taco met bloemkool
Wow! Ik zag op Pinterest een recept voorbij komen waar bloemkoolroosjes in bier werden voorgekookt en dan in de oven geroosterd werden om daarna in een taco te stoppen. Gaaf! Dus ik helemaal het recept gevolgd, en…? Je proeft er helemaal niets van dat je net een heel flesje bier in een pannetje hebt gegooid…
Kikkererwtenburger met gegrilde paprika
Het recept voor deze vegetarische kikkererwtenburger komt uit het boek ‘Groene Burgers’ van Martin Nordin. En dat heb ik hier laatst gereviewd. 😉 Toen kreeg ik gelijk zin in hamburgers, dus koos er 1 uit om mee te beginnen! 😀 Het eindresultaat was echt superlekker, het is even wat werk met de uien roosteren enzo,…
Komkommertijd! 26 recepten met komkommer
De zomer is altijd een rustig seizoen, niet alleen voor foodbloggers, maar zelfs op het nieuws hebben ze het over komkommertijd! En toen er bij mij in de flat op het mededelingenbord een A4’tje hing met een plaatje van een komkommer (omdat er geen mededelingen waren) kwam ik op een idee! Recepten met komkommer om…
Recept Griekse tzatziki
Tzatziki (Grieks: τζατζίκι) is een traditioneel Grieks gerecht, dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden, zoals dille en een beetje peterselie. Jullie zullen misschien denken.. Tzatziki zelf maken? Dat is toch helemaal niet ongewoon? Maar wel ongewoon lekker! 🙂 En omdat niemand komende zomer deze griekse saus/dip mag vergeten op het…
Indische kip met ketjapsaus en basmati rijst
Misschien weten jullie dat het recept voor de Indische gehaktballetjes één van de populairste recepten is op deze blog, dus toen ik in een kookboek een recept voor semur ajam (kip met ketjapsaus) zag trok dat gelijk mijn aandacht! En het was superlekker! Gaat zeker vaker op het menu staan! Benodigdheden voor 2 personen: 150…
Pakketjes van komkommer gevuld met rivierkreeftjes & bourbon
Kennen jullie het programma ‘Chef in je oor’? Twee BN’ers maken dan een sterrengerecht met alleen de hulp van de chef via een oortje. De deelnemer kan de chef niet zien; alleen horen.. Hilarisch! Wanneer je chefs op tv ziet, lijken het net echte, normale mensen; maar als ze proberen uit te leggen aan iemand…
Geitenkaasmousse met munt, meloen en komkommer
Deze geitenkaasmousse had ik als voorgerecht in een leuk, klein restaurantje in Parijs deze zomer. Het leek me niet al te moeilijk om na te maken, dus ik ben een beetje gaan experimenteren met de geitenkaasmousse en het resultaat mag er wezen (mag ik dat zeggen, ja, dat mag ik zeggen)! 🙂 Het was een…
Komkommer geitenkaas hapje
Toen we van de zomer in de Loire waren, hadden ze overal heerlijke geitenkaas! Schijnbaar is dat een echt streekproduct, al heb ik weinig geitjes gezien.. 😉 Natuurlijk hebben we als souvenir een hele tas met allerlei verschillende kaasjes meegenomen. Vooral de oude kaasjes waren het lekkerst in combinatie met de komkommer en de balsamicoazijn. We…
Komkommer inmaken
De komkommers zijn nu spotgoedkoop in de supermarkt en op de markt; maar je eet (ik in ieder geval niet) geen 10 komkommers in de week. Maar er is ook een manier om nu goedkoop komkommers in te slaan, en de rest van de zomer/herfst lekker komkommer te eten. En die oplossing is de komkommer…
Salade met peer en geitenkaas
Soms heb je nog wat restjes in de koelkast liggen waar je geen kant mee op kan. Deze salade is ook zo ontstaan, maar is superlekker!
Warme bloemkoolsalade
Er is een facebookgroep waarin allemaal foodbloggers zich verzamelen. Eén keer per maand is er de foodblogswap waar je aan mee kan doen. Je kookt dan iets van een andere foodblogger en geeft je eigen draai aan het recept. Voor mijn eerste deelname aan de foodblogswap mocht ik iets koken van de pagina Foodiesign.blogspot.nl. Ik…