Warme bloemkoolsalade

Er is een facebookgroep waarin allemaal foodbloggers zich verzamelen. Eén keer per maand is er de foodblogswap waar je aan mee kan doen. Je kookt dan iets van een andere foodblogger en geeft je eigen draai aan het recept. Voor mijn eerste deelname aan de foodblogswap mocht ik iets koken van de pagina Foodiesign.blogspot.nl. Ik…

Perzische tortilla met kip, ras el hanout en granaatappel

Laatst toch maar weer eens toegegeven aan mijn kookboekenverslaving en een paar boeken via amazon.co.uk besteld. Ik moet toegeven dat er ook een paar boeken uit de uitverkoop bij zaten, dus dan valt het qua prijs toch wel allemaal mee (zeg ik tegen mezelf…). 😉 Naar het boek Persiana van Sabrina Ghayour keek ik het…

Citruscake met honing en pistache

Ik zag laatst op de Belgische televisie een programma met Jamie Oliver, en ik moet dan natuurlijk wel even blijven kijken.. 😉 Hij was in Griekenland en was een dessert aan het maken met cake, honing en pistachenootjes. En dat zag er superlekker uit! Dankjewel Jamie voor het goede idee! 🙂 Hieronder mijn eigen versie:…

Ontbijt trifle met verse bramen

Een trifle is een klassiek Brits dessert van laagjes cake, afgewisseld met custard (een soort vla) en fruit. Ik had vanochtend niet zo´n zin in brood, en heb toen een lekker glas ontbijt trifle voor mezelf in elkaar bedacht. En het was nog lekker ook! 🙂 Als je geen amandelen wilt eten, neem je gewoon…

Naanbrood met knoflook

Eén van de makkelijkste broden om te maken is naanbrood. Dit heerlijke geurige brood is eigenlijk lekker met alles, en zelfs met niets! Als ik naanbrood maak, dan is er minstens al één broodje verdwenen om ´te testen´ voordat we überhaupt echt gaan eten… 😉 Je kan de knoflook er ook gewoon uitlaten als je…

Beenhamsalade

Dit is eigenlijk een receptje wat ik heb bedacht toen ik nog wat beenham over had de volgende dag na het maken van deze beenham met koffieglazuur. Eigenlijk is dit dus meer een restjessalade, maar dat staat niet zo leuk in de titel… 😉 Je kan de beenham ook vervangen door reepjes ham of restjes…

Kipsalade met blauwe druiven

Met dit warme weer heb ik niet altijd zin om warm te eten, vaak maak ik dan een salade of iets dergelijks. Nu vond ik in de vriezer nog een stukje zelfgerookte kipfilet, dus dat heb ik gebruikt voor een lekkere verrassend frisse salade. Maar je kunt ook altijd een stukje gerookte kipfilet kopen, of…

Courgette frietjes uit de oven

Courgette frietjes? Dat klinkt misschien een beetje gek, maar het is een heel lekker snackje wanneer je op zoek bent naar iets hartigs, maar niet gelijk een zak chips open wilt trekken.

Eiersalade van Griekse yoghurt

Ik ben dol op eiersalade op brood, toastjes, komkommerschijfjes etc etc. Maar de voorverpakte salades uit de supermarkt zitten vol mayonaise en suikers. Vandaag had ik weer zo´n trek in een lekkere geroosterde boterham met eiersalade, maar dan wel een gezonde, zelfgemaakte (en vegetarische) versie! 🙂 Heerlijk als lunch, maar is ook heel goed te…

Coleslaw met Griekse yoghurt

Laatst in Duitsland kregen we bij onze schnitzel een bakje coleslaw, en toen bedacht ik me dat dat eigenlijk heel lekker is! Maar ik had er nooit bij stilgestaan om het zelf eens te maken. Jammer eigenlijk, want het is heel gemakkelijk! Spitskool is echt een groente waar ik altijd aan voorbij loop in de…

Mini latkes met yoghurtdip

Ik heb hiervoor het Latkes met zoete aardappel en appel gerecht gebruikt, maar dan in kleinere koekjes gebakken. Verder heb ik een lekkere frisse yoghurtdip erbij gemaakt, ideaal voor een feestje, of bij een pichnick/barbecue.

Recept Griekse tzatziki

Tzatziki (Grieks: τζατζίκι) is een traditioneel Grieks gerecht, dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden, zoals dille en een beetje peterselie. Jullie zullen misschien denken.. Tzatziki zelf maken? Dat is toch helemaal niet ongewoon? Maar wel ongewoon lekker! 🙂 En omdat niemand komende zomer deze griekse saus/dip mag vergeten op het…