Wist je dat Sonnema Berenburg in 2020 zijn 160-jarig jubileum vierde? Voor dit bijzondere moment werd een nieuwe Berenburg gelanceerd: de Sonnema 1860.
Sonnema 1860
Deze nieuwe Berenburg is samengesteld in samenwerking met liefhebbers van de bekende gedistilleerde drank. Hij bestaat uit zorgvuldig geselecteerde kruidenextracten zoals galangwortel, dragonblad en basilicum en distillaten van venkelzaad, kardemom en sinaasappel. Een andere set kruiden dus dan de originele Sonnema Berenburg! Deze combinaties geven het product verschillende geur- en smaakmomenten. De geurbeleving is fruitig met een fris-kruidige achtergrond en de smaak heeft een enigszins droge afdronk.
Maar het belangrijkste is natuurlijk de smaak! Als je de twee Sonnema’s naast elkaar zet; vind ik de ‘gewone’ de winterse smaak – en de Sonnema 1860 de zomerse variant. Een stuk fruitiger, lichter en frisser dan de normale Sonnema. Dat zal waarschijnlijk komen door het gebruik van sinaasappel en vooral de basilicum proef je echt terug. Maar dat betekent natuurlijk niet dat je niet van de Sonnema 1860 kan genieten in de winter… ;)
3 cocktails met Sonnema 1860
Ik heb al een mooi artikel geschreven met verschillende zomerse cocktails met de originele Sonnema Berenburg, dus het werd ook tijd om een aantal toffe winterse cocktails te maken met de Sonnema 1860!
ESMASO
De jongelui bestellen in het café nu allemaal massaal een ‘ESMA’. Ik ben er pas sinds kort achter dat ze daarmee een ESpresso MArtini mee bedoelen.. Maar ik ben ervan overtuigd dat ze na het lezen van dit artikel volgend weekend allemaal een ‘ESMASO 1860‘ gaan bestellen! Want deze ESpresso MArtini SOnnema 1860 is misschien wel lekkerder dan de klassieker!
Benodigdheden voor 1 ESMASO 1860
- 45 ml Sonnema 1860
- 45 ml espresso
- 45 ml koffielikeur
- 3 koffieboontjes
Bereidingswijze
- Doe de Sonnema 1860, espresso en koffielikeur in een shaker met veel ijs
- Shake goed voor ±15-20 seconden – extra lang dus; hierdoor krijg je zo’n mooi schuimlaagje op je cocktail
- Zeef in een gekoeld martini- of coupeglas
- Garneer met de 3 koffiebonen
Mijn Friese Pied-à-terre
Ik vind het altijd superleuk om cocktails te maken, maar helemaal een cocktail vanaf 0 bedenken vind ik toch nog wel lastig. Vandaar dat ik kind aan huis ben bij de Diffordsguide, een website met een enorme hoeveelheid cocktailrecepten. En waarbij bartenders ook zelf cocktails kunnen uploaden. Een enorme bron aan inspiratie. Zo was deze Pied-à-terre een versie van een cocktail van Jason E. Clapham uit Oxford, Engeland. Maar ik heb weer een versie van een versie gemaakt door één ingrediënt te vervangen door Sonnema 1860. En dat werkte top!
Benodigdheden voor 1 Friese Pied-à-terre
- 30 ml Sonnema 1860
- 30 ml Cognac of Brandy
- 30 ml Lillet Blanc
- 1 dash Angostura bitters
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in een mengglas met ijs en roer even goed door
- Zeef in een gekoeld glas
Sogroni
Deze variatie hoeft bijna geen introductie. Misschien wel de bekendste cocktail ter wereld is de negroni!
Benodigdheden voor 1 Sogroni
- 25 ml Sonnema 1860
- 25 ml Gin (ik gebruikte Bobby’s Schiedam Dry Gin)
- 25 ml rode vermout
- garnering: schilletje sinaasappel
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten (behalve de sinaasappel) in een glas met één groot blok/bol ijs
- Roer even rustig door
- Garneer met een schilletje sinaasappel
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Sonnema Berenburg.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie