Na een maandje overgeslagen te hebben, is het weer tijd voor de Foodblogswap! De Foodblogswap wordt georganiseerd door een facebookgroep vol met foodbloggers, die 1x per maand een gerecht van een andere foodblogger maken. Het leuke is dat je juist je eigen draai aan het gerecht mag geven.
Deze maand heb ik de foodblog ikkookook van Ivanka toegewezen gekregen. Ze blogt al sinds augustus 2013, dus er was genoeg om uit te kiezen. Uiteindelijk koos ik voor de saucijzenbroodjes, nog nooit zelf gemaakt. Maar stond altijd nog op m´n lijstje om te maken, dus dit was het ideale moment! Mijn eigen variatie is dat ik de chilisaus en ketjap heb vervangen door srirachasaus, want jullie kennen mijn srirachaverslaving… :) Mocht dit te spicy voor je zijn, neem dan gewoon (zelfgemaakte) Thai Sweet Chili saus of ketjap. En ik had geen verse peterselie in huis, dus heb die eruit gelaten… ;)
Benodigdheden voor 5 saucijzenbroodjes:
- 5 plakjes bladerdeeg, uit de diepvries
- 250 gram rundergehakt
- 1 ei, maat L
- 4 eetlepels paneermeel, broodkruim of panko
- 1 eetlepel srirachasaus
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 2 eetlepels sesamzaad
- 2 eetlepels water
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190°C.
Kluts het ei in een koffiekopje en giet ongeveer de helft in een grote kom. Gooi de rest van het ei niet weg!! Doe het gehakt met de knoflook en srirachasaus bij het halve eitje en meng goed. Doe nu het paneermeel bij het gehakt. Mocht het nog steeds te nat zijn, doe je gewoon een beetje meer paneermeel erbij. Maak op smaak met peper en zout.
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat ietsje ontdooien als je het gehakt in 5 balletjes verdeeld. Maak van de balletjes een worstje dat net zo breed is als het plakje bladerdeeg.
Maak met je vinger 1 rand van het bladerdeeg een beetje nat met water, dit wordt de plakrand. Leg het worstje op het bladerdeeg en vouw de rest van het bladerdeeg er overheen.
Druk de rand aan met een klein vorkje. Wanneer je alle saucijzenbroodjes hebt gevormd, leg je ze op een vel bakpapier. Bestrijk de broodjes nu met het overgebleven ei en bestrooi met sesamzaadjes.
En schuif ze in de oven! Na ± 15-20 minuten zijn de saucijzenbroodjes mooi goudbruin gebakken en kan je genieten van je zelfgemaakte saucijzenbroodje! Snij ze voor het bakken in kleine stukjes voor een lekker borrelhapje.
Geef een reactie