Ik had vorige keer al verteld dat ik graag wat meer vis wil eten, maar dat lukt nog niet zo goed… ;) Ik kwam laatst bij de Lidl een verpakking tegen met gerookte forel, dus het leek me wel leuk om daar mee te experimenteren! Als eerste heb ik deze salade met gerookte forel ermee gemaakt.

Salade met gerookte forel, pasta en een zacht gekookt eitje

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 100 gram gerookte forel (ik had een versie met peper), in grove stukken
  • 250 gram gemengde sla
  • 1/2 komkommer
  • 2 zacht gekookte eitjes, in parten
  • een klein handje volkoren penne pasta
  • peper en zout naar smaak

Dressing:

  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1/2 theelepel ketchup
  • eetlepel melk
  • theelepel citroensap
  • mespunt paprikapoeder
  • mespunt knoflookpoeder
  • zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta al dente en laat afkoelen.
  2. Snij de komkommer met een dunschiller in de lengte in linten (maak er dan kleine rolletjes van)
  3. Meng alle ingrediënten voor de dressing
  4. Als je deze opmaak wilt kopiëren zet je een ronde steker of een rond bakje omgekeerd op een rond bord
  5. Verdeel de sla in een ring om het bakje heen en verdeel de pasta, linten komkommer, partjes ei en forel over de sla
  6. Schep wat dressing op de salade met gerookte forel en haal voorzichtig het bakje weg.
  7. Als het goed is heb je nu een mooi opgemaakte salade! :D
Bijpassend wijnadvies:

Ronan By Clinet 2019 Blanc Bordeaux. Net als de rode Ronan By Clinet, komt deze witte ook uit de kelders van Château CLINET in Pomerol.

Koop nu

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!

MEER RECEPTEN MET pasta: