Wil jij de smaak van het populaire Amsterdamse restaurant Chez Nina bij jou thuis ervaren? Dan heb ik goed nieuws voor je! Online supermarkt Crisp (dé supermarkt-app voor knettervers eten) heeft chef Nina Olsson gestrikt om haar receptgeheim te onthullen. En dat recept is geen gewone pasta, maar een romige pasta met babyspinazie, pinda-tomatensaus en koriander. Dit gerecht is geïnspireerd op de keukens van Italië en Indonesië en is een favoriet op de menukaart van Chez Nina. Vanaf nu kan je dit voorjaarsgerecht gemakkelijk bestellen via de Crisp-app en met de verse ingrediënten thuis koken op restaurantniveau. En als bonus onthult chef Nina in de app haar eigen favoriete producten die niet mogen ontbreken op je boodschappenlijstje.
Nina Olssons pasta
Als vegetarische chef staat Nina bekend om haar moderne vegetarische neo-bistro, waarbij plantaardig en veganistisch eten centraal staat. Haar romige pasta is een homecooking versie van het populairste gerecht van het restaurant. Nina gelooft dat de kracht van het gerecht begint bij de kwaliteit van de ingrediënten. Met verse spinazie uit het seizoen voeg je een frisse veerkrachtige umami toe, perfect om het voorjaar mee in te stappen.
En wat haalt chef Nina zoal in huis als het gaat om boodschappen? Naast verse groenten zoals aspergetips, bloemkool, chioggia bieten, venkel en edamame boontjes, zorgt ze ervoor dat haar voorraadkast gevuld is met kwalitatieve pasta’s uit Italië. En ze heeft altijd smaakmakers in huis, zoals verse pesto, sesamolie en kimchi.
De samenwerking tussen Crisp en Nina Olsson is onderdeel van een reeks recepten ontwikkeld door lokale chefs, receptontwikkelaars en foodies uit Nederland. Via de Crisp-app worden maandelijks nieuwe seizoensrecepten geïntroduceerd, zodat jij gemakkelijk aan de slag kan met goede producten uit het seizoen. Want als je weet hoe je verse seizoensproducten bereidt én hoe je ze gemakkelijk in huis haalt kan elke dag zoveel lekkerder worden.
Nina’s Pomodori-pinda pasta is via de Crisp-app hier te vinden: https://crisp.nl/app/recipe/979
Bierpairing
Voor een bijpassend bier bij deze pasta heb ik gekeken naar matchende zwaardere smaken. Ik kwam uit bij de Wodan van de Eindhovense brouwerij van Moll; een Weizenwein van maar liefst 10,5%. De toevoeging van rogge en gerst aan de mout zorgt voor een unieke en volle smaak. Daarnaast zorgen de hopsoorten die gebruikt zijn voor een mooie bitterheid en fruitige aroma’s. Het bier heeft een donkere kleur en een stevige schuimkraag. Door de bitterheid en fruitigheid geeft het een mooi contrast bij de romige pinda-tomatensaus van Chez Nina en de fruitigheid haalt het limoensap in de saus ook mooi naar voren.
Crisp
Crisp is de supermarkt-app voor knettervers eten. De service bezorgt in heel Nederland en Vlaanderen 7 dagen per week boodschappen, en vóór 22.00 uur via de app besteld is de volgende dag in huis. Het assortiment bestaat uit producten van meer dan 800 veelal lokale boeren, makers en kwekers. Crisp is in november 2018 gelanceerd door Tom Peeters, Michiel Roodenburg en Eric Klaassen. De missie van Crisp is om eten met betere kwaliteit gemakkelijk bereikbaar te maken voor meer mensen.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Crisp, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER RECEPTINSPIRATIE:
Geef een reactie