Mijn liefde voor Italië is groot, daar hoeft (en kan) eigenlijk geen verandering meer in gebracht te worden. Kennis daarentegen is altijd welkom! Met liefde haal ik dus altijd boeken over de Italiaanse keuken in huis, in de hoop weer nieuwe verborgen parels aan smaken te ontdekken. Als daar dan naast smaken en ingrediënten dan ook nog een sausje van insider informatie of handige tips overheen gegoten wordt ben ik helemaal in mijn nopjes. Ik kan weer naar hartenlust bladeren want de Italiaans/Vlaamse Sarah Puozzo bracht eind april haar boek Mangiamo! all,Italiana uit vol authentieke recepten en verhalen over la bella Italia. Andiamo!
[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]
Mangiamo! – Sarah Puozzo
Voor wie haar niet kent is een kleine introductie nooit verkeerd. Sarah Puozzo is een Italiaans/Vlaamse culinaire journalist die o.a. columns schrijft voor de Nederlandse en Belgische media. Ze volgde verschillende (koks)opleidingen in Italië en Frankrijk en opende de eerste Pasta Academy in Nederland. Mocht Sarah je toch ergens bekend van voorkomen, dan kan dat zijn van één van de tv-programma’s die ze presenteert op NjamTv en Cheflix.
Met Italiaanse roots en een missie om Nederland beter kennis te laten maken met Italië en haar smaken, kon een eigen boek natuurlijk niet uitblijven. En dus trok Sarah er op uit om de prachtige regio’s van Italië in kaart te brengen, en met succes. Zodra je Mangiamo! openslaat stap je tussen de plooien van het massatoerisme en in het vliegtuig op reis naar culinaire Italië samen met Sarah zelf.
Mangiamo! is een reisgids die leest als een roman en je kennis laat maken met unieke culinaire en culturele belevingen in Italië. Van mystieke wijn proeven met de paters van de Karmelietenorde in Veneto tot het eten van fluweelzachte tortellini van de godin Venus in Emilia-Romagna.
Daarnaast heeft Sarah ook 66 recepten uit de dampende kookpotten van de verschillende Italiaanse keukens opgenomen. Smaken die ze eigenhandig selecteerde tijdens haar reizen en met liefde in dit boek aan jou doorgeeft. Om de reis compleet te maken kun je naast de verhalen in het boek ook een bijbehorende playlist en podcast beluisteren welke ervoor zorgen dat je de reis zelf beleeft en het verhaal van Sarah tot leven komt.
CONCLUSIE
Als je nog een reden zoekt om je zomervakantie door te brengen in Italië, dan zal het lezen van een paar bladzijden in Mangiamo! je daar goed bij helpen. Mangiamo! is als een reisgezel die je meeneemt naar het prachtige Italië en je onderweg het allerlekkerste aan eten en drinken laat proeven. Waar ik het boek in eerste instantie in huis heb gehaald vanwege mijn liefde voor de Italiaanse keuken, was ik blij verrast door de culinaire verhalen die Sarah deelt over geliefde producenten van lokale producten. Hierdoor leerde ik meer over ingrediënten die ik al vaker gebruikt had. En waarna ik nog meer waardering kreeg voor het product.
Wel is Mangiamo! naar mijn mening meer een culinaire reisgids dan dat ik het onder de categorie kookboek zou scharen. Hoewel er ruim 60 recepten in het boek staan, gaan meer pagina’s over het land, producenten en locaties die je moet bezoeken. Wat niet erg is, mits je met die instelling het boek hebt aangeschaft. Vooraf even over nadenken dus.
Pluspunten:
- Sarah somt keurig de portiegrootte en algehele bereidingstijd op bovenaan haar recepten.
- Het boek dient naast kookboek als reisgids langs 13 prachtige regio’s in Italië. Elk hoofdstuk prikkelt je om er zelf eens een bezoek aan te brengen.
- Waar nodig deelt Sarah een drank-, boeken-, muziek-, film-, of bereidingstip om je ervaring met een gerecht te versterken.
- In Mangiamo! tref je weinig klassiek (lees cliché) Italiaanse gerechten. Verwacht eerder variaties op klassieke recepten en meer onbekende smaken.
Minpunten:
- Ik had graag meer recepten gezien. De verdeling tussen recepturen en reisverhalen is niet helemaal in balans.
Nederlands | Druk: 1 | 9789401496179 | april 2024 | Hardcover | 272 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Lannoo.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie