Ed Sheeran zong het al: “Oh, misty eye of the mountain below” Het is dat hij in Groot-Brittannië is geboren, anders zou je zweren dat hij in de Wicklow mountains is opgegroeid. Net ten zuiden van de Ierse hoofdstad Dublin ligt het prachtige Garden of Ireland Wicklow Mountains National Park. Dit grootste nationale park van Ierland is met 23.000 hectare op nog geen 40 minuten rijden van Dublin een must-visit mocht je op zoek zijn naar een prachtig wandelgebied. Of dorst hebben natuurlijk, want te midden van de imposante pieken vind je de Powerscourt Distillery.
De Wicklow mountains & Powerscourt Waterfall
De Wicklow Mountains, gelegen ten zuiden van Dublin, vormen een adembenemend natuurgebied dat bekend staat om zijn ruige schoonheid en rijke biodiversiteit. Deze bergen, die zich uitstrekken over 23.000 hectare, bieden een scala aan wandel- en fietspaden die variëren van gemakkelijke wandelingen tot uitdagende beklimmingen. De hoogste piek, Djouce, torent met 725 meter boven het landschap uit en biedt spectaculaire uitzichten over het omliggende landschap. Een andere bekende berg is de Great Sugar Loaf. De Wicklow Mountains zijn niet alleen een paradijs voor wandelaars, maar ook voor natuurliefhebbers die willen genieten van de diverse flora en fauna, waaronder de zeldzame Sika-herten en een verscheidenheid aan vogelsoorten.
Een van de meest opvallende attracties in dit gebied is de Powerscourt Waterfall, de hoogste waterval van Ierland, met een indrukwekkende hoogte van 121 meter. Gelegen aan de voet van de Wicklow Mountains, stroomt de waterval in de Dargle-rivier en is het een populaire bestemming voor zowel toeristen als lokale bewoners. Bezoekers kunnen genieten van een schilderachtig uitzicht terwijl het water over de rotsen naar beneden stort. De waterval is gemakkelijk bereikbaar vanaf Powerscourt Estate en biedt faciliteiten zoals picknickplaatsen en een speeltuin voor kinderen, waardoor het een ideale plek is voor een gezinsuitje. Entree is €7,50 per persoon (voor een volwassene).
Powerscourt Distillery & Fercullen Irish Whiskey
Powerscourt Distillery is gevestigd in het historische Powerscourt Estate in County Wicklow, Ierland en gids Ciarán leidt ons rond. Het distilleerderij-complex bevindt zich in het voormalige 18e-eeuwse mouterij, dat in 2018 werd omgebouwd tot een moderne distilleerderij en bezoekerscentrum. Het gebouw zelf heeft een rijke geschiedenis. Het diende oorspronkelijk als mouterij tot in de jaren ’50 en ’60, waarna het een opslagplaats werd. De originele molen is nog steeds zichtbaar in de ontvangsthal. De klok die buiten hangt, afkomstig van de oude kerk die zich ooit op het landgoed bevond, dateert uit 1723 en riep destijds de arbeiders op de velden op voor de middagpauze.
Mannen van de Mountains
De naam “Fercullen” verwijst naar de oude Gaelische naam voor het Powerscourt Estate, “Fera Cualann“, wat “Mannen van de Wicklow Mountains” betekent. Deze naam wordt al sinds 808 na Christus gebruikt. De distilleerderij eert deze rijke geschiedenis door de Fercullen-whiskeyreeks te produceren, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokale ingrediënten en zuiver mineraalwater uit eigen bron.
De distilleerderij & warehouse
Als bezoekers krijg je elk stadium van de Fercullen whiskeys te zien: het maischen, fermenteren, distilleren en de vatrijping. De distilleerderij beschikt over een eigen ondergrondse bron, wat voor een onafhankelijke watervoorziening zorgt. Bij Powerscourt distilleren ze zowel Malt als Pot Still whiskeys en hebben ze Malt, Grain en Blended Ierse whiskeys uitgebracht onder het Fercullen-merk. Master Distiller en Blender Noel Sweeney (bekend van de Cooley Distillery) is nu in charge van het dagelijks reilen en zeilen in de distilleerderij.
Er zijn tot nu toe 8 verschillende expressies uitgebracht: Fercullen Falls – Small Batch, Blended Irish Whiskey, Fercullen Single Malt Irish Whiskey, Fercullen Single Malt Cask Strength, Fercullen 15 Year Old Single Grain Irish Whiskey, Fercullen Single Malt 21 YO Whiskey (2023 Release), Fercullen Distillery Select 18 YEAR OLD Single Malt, Fercullen Estate Series 3, The Gates Single Malt en de Fercullen 21 YO Single Malt Irish Whiskey (2022 Release). Daarnaast zijn er ook speciale releases op verschillende vaten, zoals een Amarone, Apple Brandy en zelfs een Imperial Stout infused cask van The Wicklow Brewery editie.
De Fercullen Whiskeys hebben al diverse prijzen gewonnen, waaronder een dubbele gouden medaille voor de Fercullen Single Malt 21 Years Old op de San Francisco World Spirits Competition 2024.
Zelf Powerscourt Distillery bezoeken
Er zijn twee tours die bezoekers kunnen boeken bij de Powerscourt Distillery. Een tour van 1,5 uur met een tasting van 3 Fercullen Whiskeys (€25), of een 1,5 uur durende tour met een tasting inclusief verschillende Ierse hapjes (€45). En ik kan je vertellen: dat wil je!
Kippenleverpaté en whiskey? Yes please!
Santina Kennedy, Irish Food & Drink Consultant, heeft een perfecte pairing gemaakt. Denk gerookte Ierse zalm met de Single Malt of de Le Paysan Ierse kippenleverpaté op citroenpolentakoekjes van Lismore Food Company met een glaasje Single Malt Amarone Cask Influence. Hier had ik wel een hele schaal van weg kunnen werken; zo fantastisch was de combinatie van de vettige, romige kippenleverpaté met het fruitige en rokerige van de Amarone vaten. En met onderstaand Gaelic gezegde kan ik het alleen maar eens zijn!
An rud nach leigheasann im ná uisce beatha níl aon leigheas air – “Wat boter of whiskey niet kan genezen, kan niet worden genezen.”
En wat te denken van een afsluitend bakje Fercullen Whiskey ice cream?
Dit artikel is tot stand gekomen met behulp van Powerscourt Distillery & Tourism Ireland.
Disclaimer
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER IERLAND:
Hoe kan je deze disillery bezoeken,en is deze whisky in Belgie te verkrijgen?
Hi Germain, je kan zeker deze distilleerderij bezoeken, in mijn artikel onderin vind je een speciaal gedeelte met info om ze zelf te bezoeken. Ik kan zien dat een groot deel van de core range verkrijgbaar is online via https://drankdozijn.nl/merk/fercullen, wellicht dat die ook in België bezorgen?