Het was de afgelopen dagen niet echt heel erg ijsweer, maar de zon komt er weer aan! En daarom een lekker ijsje (voor de volwassenen) om de hitte een beetje te kunnen doorstaan. Het idee zag ik op de site van Culy.

Benodigdheden voor 6 ijsjes:

• waterijsjesvorm voor 6 ijsjes
• 100 ml Pinot Noir (neem een lekkere wijn, de rest moet je toch opdrinken… 😉 )
• 250 gram bevroren bramen (is precies 1 doosje uit het vriesvak van de super)
• 100 ml water
• 100 gram rietsuiker

Bereidingswijze:

Laat de bramen ontdooien. Verhit in een pannetje het water en de suiker totdat alle suiker opgelost is. Doe de bramen met het vrijgekomen vocht in de blender en laat goed draaien. Ik heb de puree daarna niet gezeefd, maar daar had ik wel spijt van toen ik het ijsje ging eten. Er zaten nog heel veel pitjes van de bramen in het ijs, waardoor je veel aan het kauwen was… En je de hele dag die pitjes tussen je tanden vandaan aan het pulken bent… Dus: zeef de bramenpuree en meng met de suikeroplossing en de Pinot Noir. Giet in je ijsjesvormpjes en laat minimaal 12 uur bevriezen.

Optie: Misschien is dit ook wel heel lekker met witte wijn, maar dan zou ik iets van perziken als fruit nemen. Mmmm, voor de volgende keer!