Kennen jullie deze koffielikeur? Vroeger toen ik nog bij de slijter werkte, kocht ik altijd deze koffielikeur! Toevallig toch? :) Het was wel lang geleden dat ik deze koffielikeur dronk, maar het deed me gelijk aan vroeger denken. Het leek me wel leuk om iets Sinterklaasigs te doen; vandaar deze pepernoten tiramisu! :D

Pepernoten Tiramisu met Café Marakesh koffielikeur

Benodigdheden voor 2-3 personen (4 als je kleine porties maakt):

  • 2 handjes pepernoten/kruidnoten
  • 250 gram mascarpone
  • 2 grote eetlepels Griekse yoghurt*
  • 3-4 eetlepels Café Marakesh koffielikeur

*Ik doe altijd een beetje Griekse yoghurt door de mascarpone (doe ik ook als ik een cheesecake maak bv), dat maakt het allemaal ietsje minder zwaar. 

Garnering

  • pepernoten
  • cacaopoeder

Bereidingswijze:

  1. Roer in een kom de Griekse yoghurt samen met de mascarpone los.
  2. Neem een mooi glas/bakje of een wat grotere schaal en doe hierin eerst een laag mascarpone/yoghurt.
  3. Doe in een bakje 2 handjes pepernoten + de koffielikeur en schep de pepernoten even om. Ze worden snel zacht, dus werk nu snel.
  4. Leg een laagje pepernoten op het mascarponemengsel, dek af met mascarpone, weer een laagje in koffielikeur geweekte pepernoten en weer een laagje mascarpone.
  5. Zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
  6. Voor de garnering leg je een paar pepernoten bovenop de tiramisu en zeef je er een klein laagje cacaopoeder over.

Supersimpel maar met heel veel smaak! Serveer deze pepernoten tiramisu met een kopje koffie en een klein glaasje koffielikeur ernaast.

Elke week de nieuwste recepten en reisartikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!

MEER DESSERTS ↓