Misschien wel het meest bekende drankje dat Tilburg produceert, is het kruidenlikeurtje Schrobbelèr. Vooral tijdens carnaval speelt de drank een grote rol. Hoewel het inmiddels door heel Nederland te koop is, begon het verhaal in een Tilburgse huisbar. Ik ging op bezoek en sprak met Boy Joosten, Manager Belevenisfabriek bij Schrobbelèr.
[Dit is een herschreven artikel uit 2023]
Het ontstaan en de geheimzinnige samenstelling
De bedenker van het kruidige brouwsel was Tilburger Jan Wassing. In 1973 maakte hij een drankje tegen zijn hardnekkige maagklachten. Het geheim van Schrobbelèr ligt in de unieke mix van maar liefst 43 verschillende kruiden.
Tijdens een rondleiding door de fabriek worden enkele ingrediënten prijsgegeven. Je herkent kruiden als steranijs, kaneel en kruidnagel direct. Verrassend genoeg zit er ook knoflook in, al proef je dat niet direct terug. Boy legt uit: “Deze toevoeging versterkt juist de andere smaken in Schrobbelèr.”
Waarom heet het een kruik?
Het Tilburgse karakter blijkt ook uit de naam. Boy vertelt dat deze is afgeleid van ‘de schrobbelaar’, een ambachtsman in de historische wolindustrie die geverfde wol reinigde. Deze arbeiders droegen altijd een kruik bij zich waarin urine werd verzameld voor het proces.
Daarom heet Tilburg tijdens carnaval ook de Kruikenstad en zijn de inwoners kruikenzeikers. Om diezelfde reden zit Schrobbelèr niet in een standaard fles, maar in een traditionele aardewerken kruik. De eerste batch bestond uit tachtig flessen; inmiddels is het drankje wereldwijd geliefd.
Hoe drink je Schrobbelèr?
Er is geen ‘goed’ of ‘fout’ bij het drinken van een Schrobbelèr; maar de versie met ijsblokjes en een stukje limoen is toch wel erg lekker. Ook lekker in de koffie trouwens voor een Tilburg Coffee of maak hem een beetje warm met een dot slagroom erop; zo drinken de Belgen hem het liefst. En is er dit jaar zelfs een heus Schrobbelèr Kookboek op de markt gekomen!
Het Schrobbelèr Kookboek is een luxe boekwerk met daarin 50 heerlijke recepten van Schrobbelèr liefhebbers, professionele koks, bekende Nederlanders en andere inzenders waarbij 1 ingrediënt centraal staat; Schrobbelèr. De gerechten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken, van ‘koffietijd’ tot de ‘nachthap’. Zo is er op ieder moment van de dag een passend recept en dat in iedere moeilijkheidsgraad. Het boek biedt op deze manier voor zowel de fanatieke hobbykok als ervaren chef, een passend gerecht.
Schrobbelèr lied
Dat zelfs bekende Tilburger Guus Meeuwis een fan is van Schrobbelèr, wordt duidelijk in zijn nummer “Drink Schrobbelèr,” waarin hij vol lof zingt over de kruidige likeur. Dit illustreert de blijvende band tussen Tilburg en dit unieke drankje, dat voortkomt uit een spontane creatie en inmiddels zijn weg heeft gevonden naar harten en glazen wereldwijd.
Zelf op bezoek bij de Schrobbelèr Fabriek
Wie met eigen ogen wil zien waar het populaire kruidenlikeurtje vandaan komt, kan een bezoek brengen aan de fabriek in Tilburg. De ANWB riep de Schrobbelèr rondleiding niet voor niets uit tot het ‘Leukste uitje van Noord-Brabant’. Tijdens een bezoek duik je volledig in de geschiedenis, het brouwproces en de Tilburgse volkscultuur van het merk.
Een officiële rondleiding in de Belevenisfabriek duurt ongeveer drie uur en biedt een compleet verzorgde middag. Het programma zit bourgondisch in elkaar en is inclusief diverse Schrobbelèr-drankjes, lekkere versnaperingen, een interactieve quiz en gezellig muzikaal vermaak. De tours zijn te boeken op zaterdag en zondag via de officiële website van Schrobbelèr. Het is daarmee een geliefd uitje voor zowel echte liefhebbers als groepen die de sfeer van de Kruikenstad willen proeven.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER DRANK TIPS:
- Op bezoek bij Sonnema in Friesland
- In de Wijn Spa in Zuid-Limburg
- Overnachten en eten bij Hotel De Draak
- Op bezoek bij Brouwerij Emelisse in Goes
Geef een reactie